爱华网昨天谁找我要减肥1日3餐的菜谱来着？这儿呢，这儿呢。这个时候儿咱们就应该团结一心，互帮互助。
But~减肥这个事儿吧，最怕遇到拖后腿的战友儿。当然，我们家的那个是我……
XXX错误场景1：
不是减肥么？怎么还泡面
你想饿S我啊？！
XXX错误场景2：
今天你不去跑步么？
外面那么晒，怎么跑啊？
XXX错误场景3：咱们去撸串儿啊？
好啊，好啊
你看，这就是为什么我一直到不了55kg，大家以此为戒，千万别学我！减肥这个事儿，一定要在家里营造出气氛，俩人互相监督，都重视起来。饮食，运动，睡眠，这三项一个都不能忽视。呃儿~~~我发现，自己教育别人倒是一套儿一套儿的。
运动和睡眠，你们自己努力吧。在饮食上，我做个简单的示范哈，把1日3餐列出来，很适合扎堆儿减肥的小两口儿哟~
你只需记住：别节食，多吃瘦肉（牛肉，鸡胸肉等）和蔬菜，多补充蛋白质（鱼，虾，鸡蛋，牛奶，豆类），主食以粗粮为主。少煎炸，少油盐，烹饪方式以蒸、煮、炖、凉拌为主就OK啦~
原料：鲷鱼1块，吐司片4片，生菜2片，乳酪2片，黄瓜半根，西红柿1个，鸡蛋1个
调料：黑胡椒1/4茶匙(1克)，盐1/4茶匙（1克）
做法：
1）将黄瓜和西红柿洗净沥干后切薄片。把鲷鱼切成薄片后，撒入盐和黑胡椒涂匀腌制2分钟。
2）平底锅中倒入油，待油8成热时放入鲷鱼片，双面煎成金黄色。然后再将鸡蛋煎熟。
3) 将土司片放入面包机中，按下开关加热，等待自动弹起后，切去四边（也可以先切后加热）。
4) 依次在土司上铺一片乳酪，一层西红柿，一层鸡蛋，一层鲷鱼片，一层黄瓜，最后再铺上一层土司。
5) 用牙签固定好后，将三明治对半切开即可。
超级啰嗦：
**您可以根据自己的口味，把鱼换成火腿片，或者培根也是不错的选择哦。
**这是一款营养的健康早餐，尤其对小孩子而言，多吃鱼肉对脑发育和身体发育都很好。而且鲷鱼没有刺，吃起来很方便。
**减肥期间，可以把乳酪去掉哦~
原料：绿宝石香瓜1个（约250克），芹菜1根（约100克），黄瓜2根（约250克）
做法：
1）黄瓜、芹菜、绿宝石香瓜分别洗净切成小块。
2）一起放入原汁机中，启动原汁机即可。
超级啰嗦：
**香瓜，也有地方叫甜瓜，我买的这个品种叫“绿宝石”，你买的时候问一下店家，这种瓜的口味很清甜，遇到不好喝的蔬菜汁，放一点儿“绿宝石”，就会好喝很多。如果买不到这个品种，用其他品种的香瓜代替也可以。或者黄金瓜，伊丽莎白瓜，哈密瓜这种甜口味的瓜用来调味都很适合。
**香瓜洗净后直接切成块就可以了，不用去籽，这样香瓜的香味保留的会更多。
**But香瓜含糖量比较高，要适当减少用量，要么就换其他水果哈~
**我这个配比，出汁大约500ml，不太甜，有芹菜和黄瓜的清香，你可以根据自己的喜好调整。
原料：鲜虾30只，腌制盐200克，花椒一把（约80粒）
做法：
1）鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须。
2）用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大，腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可。
3）将盐和花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中（铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都可以，但太薄的搪瓷锅不太适合做），大火烧热后，观察一下花椒的颜色，当颜色开始变深后，放入鲜虾，调成中火。
4）然后将剩下的1/3的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟，此时会有噼里啪啦的声音，不要害怕哦。
5）3分钟后，把盖子打开，此时虾身已经变成红色，用铲子将虾和盐搅拌一下，不要盖盖子，继续焗2分钟，让水汽跑光即可。
超级啰嗦：
**腌制盐，顾名思义，是用来腌制食物的盐，比如我们之前腌制咸鸭蛋，用的就是这种盐。也可以用来腌制泡菜等。
**腌制盐在很多超市都可以买到，价格比较便宜，一袋500克的大约2块多钱。腌制食物没有问题，不建议日常用来炒菜用哦。
**普通的食用盐也可以，但效果没有用大粒的盐好，而且成本偏高。
**锅中一定不要有水哦，否则盐加热后，也会容易粘锅底的。不过，也不要怕，万一粘锅了，不要用铲子用力铲，而且用清水浸泡一会就好啦。
**这道菜的用料很简单，只有盐和花椒，但盐焗出来的虾味道非常好，不用蘸任何料就很好吃啦。唯一需要注意的是，焗的时间不要太久，盖盖子焗3分钟，打开盖子再焗2分钟就可以啦。时间太久，虾脱水严重，吃起来就不嫩啦。
**我个人觉得，虾平铺一层焗的味道和效果比较好。如果你买的虾多，一次放不下，就焗2锅，而不是一股脑的把虾全都放进去哦。
**焗过虾的盐不用扔掉，可以留着下次焗别的东西是再用。花椒可以挑出来，如果你觉得麻烦，不挑也可以，如果下次还焗虾，就再放一次花椒。
**趁热吃，味道最好，但一定要把虾身的大盐粒抖掉哦。不要吃虾皮，剥开吃肉就行啦，否则会很咸哦，而且摄取的盐也太高喽。
原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒
调料：橄榄油约60ml 生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2）平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。
3）放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。
4）白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。
超级啰嗦：
**这是我平时最常吃的一道家常素菜，因为冰箱中总是会常备白菜，西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法，非常简单，从准备到做好，不过几分钟的时间而已。
**除了简单之外，这道菜也营养丰富，还特别下饭。每当觉得自己有些胖时，就要调整下晚餐了，减少吃肉，多吃蔬菜和豆腐。
**做这道菜没什么太多的技巧，煎豆腐的时候，不要急于翻面，等一面煎好，再去翻面，否则很容易碎。
**炒好后的菜有汤，不需要勾芡，菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁，酸酸甜甜的很好喝，我喜欢用来拌饭。
**用橄榄油煎炸食物时，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护壳能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失。
**品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。保存时，一定要放在阴凉的地方，不要暴晒，也不要放冰箱哈。
原料：红苋菜400克，皮蛋2个，大蒜6瓣
调料：盐1/2茶匙（3克）， 糖1/3茶匙（2克）
做法：
1)苋菜洗净后将梗和叶分离，皮蛋切成3cm大小的丁备用。
2)锅烧热后放入油，接着放入蒜瓣，用中小火煸成焦黄色。
3)先放入皮蛋丁，煸炒几下，放入苋菜梗炒15秒钟，再放入苋菜叶翻炒，加入高汤或清水（100ml），调入盐，糖，煮10分钟即可。
超级啰嗦：
**大蒜瓣要放入油中，用中小火煸上色，这样在煮的时候，汤的味道才浓郁。
**皮蛋略微煸炒比直接放入煮，味道要好很多。
**调料很简单，只放盐和糖就可以了。加入太多的调料，反而会让这道汤菜失去本味。
**苋菜叶子和梗要记得分开放，这样才可以同时熟哦。
**同样的做法，只要变换蔬菜，就可以吃到不同的上汤类型的菜肴啦 。比如换成娃娃菜，也很不错哦。
原料：大米1杯，糯米1/2杯，红小豆15克，黑豆15克，小米1/5杯，高粱米1/5杯，板栗5个
调料：盐1/2茶匙（约3克）
做法：
1)大米，糯米，小米，高粱米放入大碗中，加入水，浸泡1个小时。红豆，黑豆浸泡12个小时。
2)将红豆，黑豆一起放入锅中煮，大火煮开后，转中火，煮1个小时左右，煮至豆子变软。把豆子捞出，水保留，备用。
3)栗子洗干净后，切成4瓣，同所有的米，红豆，黑豆一起放入电饭锅中，将煮豆子的水倒至高出米粒1cm即可，撒入盐，按正常程序蒸米饭既可。
超级啰嗦：
**电饭锅中都有量杯，这里用的也是这个量杯。
**红豆，黑豆要提前浸泡才可以容易煮熟。
**所有米已经浸泡1个小时了，所以，最后蒸米饭的水量不要太多。
**五谷米饭是韩国人在正月十五，搭配干菜一起吃的。
**家里有什么米就用什么米，不用必须是这里的指定的米。
原料：白蘑菇10个，鲜香菇8个，洋葱1/4个，蒜1瓣，法香10克，百里香2小根
调料：白葡萄酒30ml，黑醋80ml，黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）， 盐1茶匙（5克）
做法：
1)所有蘑菇洗去浮土后去根，洋葱、蒜切成碎末，百里香和法香只留叶子部位，然后也切成碎末，备用。
2)锅中倒入底油，油温4成热时，倒入洋葱 蒜碎，中火，炒出香味后（大约30秒钟左右），放入两种蘑菇继续煸炒，直到把蘑菇出来的水分炒干，接着倒入白葡萄酒，当酒精挥发完后再倒入黑醋，然后放入切好的法香，百里香碎，调入盐，黑胡椒碎炒匀后，转中小火，慢慢将汤汁煮至浓稠，即可关火。
3)将蘑菇盛到容器里，让其自然放凉，然后就可以食用了。
超级啰嗦：
**意大利黑醋，在超市的进口货架区可以买到，分大小两种瓶装，价格在15-20元之间。可以制作沙拉的酱汁。
**蘑菇可以只用一种蘑菇制作，如果用香菇的话，要选择鲜的，不要用干香菇，味道太浓重。
**炒蘑菇时要先把蘑菇中的水份充分炒出，炒干后，再倒入酒，白葡萄酒可以去掉蘑菇中的土腥味。
**这道菜是凉吃的菜，放凉后或冰镇后味道更佳。一次吃不完，可以放入保鲜盒置冰箱冷藏保存，大概可以保存3 —4天左右。
**倒入白葡萄酒和黑醋时，要确保蘑菇充分吸收完一种液体后再倒入下一种液体，这样能使蘑菇充分吸收调料的味道。
**这道凉菜口感偏酸，搭配比较油腻的菜时，解腻的效果会非常好，也能起到清口的作用。
原料：牛腱子2条（金钱腱最佳），大葱1根，姜1块，大料3颗，花椒40颗，桂皮1块，香叶2片，丁香8粒
调料：生抽10汤匙（150ml），老抽4汤匙（60ml），豆瓣酱4汤匙（60克）如果没有可以不放
做法：
1）一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。
2）锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。
3）然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包（大料，花椒，桂皮，香叶，丁香装入一次性无纺布料包），加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小后炖1个半小时。
4）捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。
超级啰嗦：
**做酱牛肉要用牛腱子，金钱腱最好。金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉。
**酱牛肉要经历2次冷却过程，第一次是撇沫之后，放冷水中浸泡，另一次是炖煮了1个半小时后，拿出来冷却风干2小时，这样做，酱牛肉的口感才劲道。
**酱好的牛肉，完全冷却后再切片，会比热着好切。如果觉得不好切，套上保鲜袋，放冰箱里冷藏半小时再切，会好很多。
**之前，做酱牛肉只是用生抽和老抽，但这次加了些豆瓣酱，味道更加浓郁，好吃。如果没有豆瓣酱，也可以不放。
**酱牛肉在保存的时候，不要浸泡在汤里，而是直接放在密封保鲜盒中，放冰箱冷藏保存。最好在3天之内吃掉。
**吃的时候取出，放室温静置一会儿，切片就可以直接吃了。根据家人的喜好，切薄片厚片都行。加热之后，反而没有冷着好吃。这是我的个人建议，但如果你习惯吃热的，就放在原汤汁里稍微加热一会儿。
原料：西红柿2个，土豆1个，葱1段，蒜3瓣，香菜2根
调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1. 土豆去皮洗净后切片，放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块，葱蒜切片，香菜洗净切段备用。
2. 锅中倒入少许油，烧热后加入葱蒜片翻炒出香味，放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软，有红油出现。
3. 放入沥干的土豆片，加入适量清水，水量没过菜量约1公分，大火煮开后转中小火，煮大约5到6分钟。
4. 依次往锅中调入盐，白胡椒粉，放入剩余的1/3西红柿块，搅匀后撒上香菜段即可关火。
超级啰嗦：
**这个汤的做法很家常也很清淡，土豆含有淀粉也有饱腹感，直接做晚餐的话也可以算一道省事又营养的减肥餐了。但是想减肥的话就别吃其他主食了哈，你要是吃一斤烙饼再就这个汤，那我也没办法了。
**土豆切片比较容易煮软，做起来省时间。土豆切片后泡水可以去除多余的淀粉，但是你如果喜欢汤的口感黏稠一点，不泡水也行。而且这个汤水不能加的太多，要有点浓稠度，太清的话就不好喝了。
**这个汤煮的时间可以根据自己的口味调整，煮到土豆软熟就可以了，喜欢面一点的就多煮一会儿。
**这个汤不需要过多的调味料，一点点盐和白胡椒提味即可。
**汤里面用到的西红柿最好选择已经熟透的，这样不仅容易出汤味道也更好。
**汤里的西红柿最好分两次放入，先放的2/3是为了把汤煮浓郁，后面放的1/3一是能让成品更好看，还能吃到整块的番茄，口感更好。
**如果你喜欢也可以提前烫一下西红柿，去掉皮之后再做。
**这道汤直接在汤锅里煸炒了葱蒜，在家做的时候注意一下自己家汤锅底的厚度，锅底太薄的话煸炒的时候很容易糊，不要用哈。
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