红烧鸡块的食材和调料：
鸡肉 400克 新鲜香菇 三个 胡萝卜 一根 红绿尖椒 各一根 蒜泥 生姜 少许 色拉油 料酒 细砂糖 酱油 鸡精 适量
教您红烧鸡块的家常做法，如何做红烧鸡块才好吃
一、 鸡肉洗净，切成块状
二、 把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用
三、 油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香
四、 放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）
五、 汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮
六、 煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可
家常美食小贴士：
1、没有新鲜的蘑菇，也可用水发的那种哦。 2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。
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