爱华网考前膳食营养要均衡
一、要养成良好的饮食习惯，保证一日三餐的质量。要按照“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的基本原则，早餐要吃好，不吃早餐或不重视早餐，容易发生低血糖晕厥现象。
二、要符合夏季的特点。要多吃营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不错的选择。也可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。
三、要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。
四、要以“杂”、“平”为宜。好的营养是“杂”——蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等都应满足人体的需要。营养摄取的关键在于“平”——不过剩，也不过少。
五、要特别注意饮食卫生。购买新鲜食品最好当天制作当天食用，从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻及其他的肠胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会儿，最好能用开水烫洗或消毒。外出时不要随便吃小摊贩出售的食品。家中的食具要消毒，饭前便后要洗手。
考生靓汤
1. 青红萝卜芡实煲猪排骨
功效 ：能量适中，均衡营养，润养五脏，清润消渴。
材料：青萝卜460克，红萝卜300克，芡实30克，蜜枣3个，猪排骨450克，陈皮1/3个，生姜2～3片。
做法：青萝卜、红萝卜削皮，洗净，切块状；陈皮洗净，浸泡，去瓤；猪排骨切为段块状。先将陈皮放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，加入所有材料，煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。青萝卜、红萝卜、芡实和猪排骨可捞起拌入酱油佐餐用。
2. 柏子仁炖猪心
功效：养心安神，适合学习时间长、晚上头昏脑涨不易入睡的考生。
材料：柏子仁15g，猪心1个(约150g)，小麻油15g，葱白、生姜、盐、味精、料酒各适量。
做法：柏子仁用温水浸泡、洗净，用干净纱布包扎；将猪心切成小块；旺火烧锅，下麻油，放猪心块，加葱、姜，爆炒至猪心块变色、香气外溢(约需5分钟)；加精盐、料酒，继续翻炒5分钟出锅，盛于碗中；向碗中加清水约500ml，入柏子仁，然后上笼，旺火炖煮；猪心块炖熟出笼，去柏子仁，加味精调味，即可食用。一般3天制作1次。
坚果豆类才是“脑保健品”
营养协会的健康金字塔中就已经规定了每天一小把坚果(大豆类以及坚果每天1两左右)，一个鸡蛋，肉类鱼虾类别超过3两。蔬菜、水果更要大量摄取，主食中加入粗粮，常常更换食物品种，保证食物种类多样化。许欣筑提醒说，考生的膳食营养，只需要遵循这个原则就可以了。
果壳类如核桃、花生、杏仁、栗子等含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。鸡蛋是最佳蛋白质之一，蛋黄中还含有大量卵磷脂。菌类如香菇、银耳、黑木耳，乳类、瘦肉、豆类均含有丰富的优质蛋白质。
