爱华网《闷骚先生和猪小姐の二三事》
我总和罗先生打趣说其实我们俩是截然不同的两个人
罗先生是那种能让老师一直骄傲至今的优等学生
有旺盛的好奇心和探究力，毕业很多年了仍爱提溜回许多书一本本安静读完
而我呢
嗯，毫不夸张的说，关于学校的一切记忆几乎都和学习无关。。。
但我们对生活的许多看法却又有着惊人的高度默契
比如，最惬意的莫过于按自己的想法和节奏生活，不艳羡不畏缩
比如，最艰难却又最应该勇敢坚持的事是be yourself
比如，靠自己的力量生活，独立不依附，哪怕慢一点吃力一点但却踏实心安
我上大学时一起看电影《闻香识女人》
记得那时罗先生最喜欢的一句台词是：“Now I have come to the cross-roads in my life.I always knew what the right path was.Without exception, I knew, but I never took it.It was too damn hard."
我想那时的我是不懂得的。
直到毕业后几年一路走来
我也选择了和他一样的旅程
做一个不停赶路的人
做一个自由的赶路人
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烘蛋是我一直都想尝试的一道。。 一道什么呢？其实当早餐或是正餐都是非常不错的选择。
最喜欢这样百搭的食物设计，简单的时令食材，简单的调味，简单的烹饪方法，简简单单中吃得到的是最新鲜。
顾名思义，烘，和煎、炸不同，需要小火且加盖进行。
关于烘蛋的由来，我去查了查，是上海的一道传统美食。据说起先一般是婚宴时要上的头道菜，将当日筵席热炒所用到的食材都取一些来做烘蛋，一来喜庆图个好兆头，二来也是让宾客知道当日的筵席有多少道热炒
一起来做吧~~~
所需食材：
鸡蛋（四颗） 蒜苔（1/3小捆） 胡萝卜（1/4根） 适量盐+鸡精
橄榄油（少量）
制作步骤：
1.蔬菜洗净，焯水，过凉 2.蒜苔擦干水分，切小丁 3.胡萝卜同样切小丁
4.取鸡蛋，放稍大的容器里 5.打匀后加入浓淀粉水搅拌均匀 6.加入切好的蔬菜丁 放盐、鸡精调味
所需的都全部准备好啦，拿锅出来准备开火烘哇~~~~~~~~ 小火，注意用小火烘哈
7.锅加热后调小火，倒入适量油润锅我喜欢用橄榄油，会更健康，还有特别的香气浸到食物中
8.蛋液倒入锅中，不要着急翻动
9.盖上锅盖，保持小火烘
10.烘制一段时间后，晃动锅子，会发现蛋液凝固了，也开始膨胀起来
11.翻面，继续烘20-30秒即可
蓬松香软的烘蛋就做好啦！~！
厨房小札记：
1.四个鸡蛋基本需要一勺半的生粉（以吃冰淇淋的小勺为例），记得调浓一些加入 生粉一定要提前化开，直接加入鸡蛋会有结块 2.生粉太少，烘蛋膨不起来；太多，会硬，不够松软
3.蔬菜按照自己喜好选择时令新鲜食材，出水少的基本都成
4.调料尽量少放，用适量盐、鸡精调味就足够好吃了
5.要保持小火，火大底部容易焦
6.翻面可以借助锅铲，还可以用大一些的盘子
