在家也能做北京烤鸭
原料：鸭1只，蜂蜜2大勺，料酒2大勺，白醋1大勺，苹果2个，面包1块。 做法：将鸭子里外冲洗干净放在池子里，烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子全身，正反面都要浇到，重复这个步骤三次；找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来，将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮；将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水，将脆皮水均匀地刷遍鸭子的表皮，继续放在通风处晾干，重复两遍，每一次刷完脆皮水都要晾至鸭皮完全干燥；在最后晾干鸭皮时，将烤箱预热200℃，晾好的鸭子从瓶子上取下来，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，再将面包或是馒头浸透水，也塞进肚子里，可以用牙签将开口固定一下，把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸；烤盘里盛少许清水，将准备好的鸭子放在烤网上，鸭胸朝上，放入预热到200℃的烤箱，然后降温到170℃，烤40分钟，翻面后再烤20分钟，最后再翻面让鸭胸朝上，检查一下上色情况，若上色满意则不用调温度，继续170℃烤20分钟，若上色不够可将温度调高到200℃；烤好的鸭子切片，配黄瓜条、大葱丝、荷叶饼和甜面酱一起上桌。 营养提示：鸭肉性凉、味甘、无毒，有益气养胃、补血生津、利水消肿、滋阴补虚之功效。
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北京烤鸭的做法——简介热爱烤鸭的人常常会发出“吾生有涯，而吃鸭也无涯”的感慨，如果来了北京没吃到烤鸭，那更是“不到长城非好汉，不吃鸭子真遗憾”，鸭子早已成为北京的一张名片，或者说，是中国美食的一扇窗户，打开它，就有丰富万千的世界。
馆友“桃花背”：您好！您的文章“正宗北京烤鸭的做法（图文解说版）”深受广大馆友的喜爱，于2012年6月15日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“牛羊鸡鸭/烧烤/火锅”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！360doc个
  在家做美味馒头的做法大全 由于习惯的改变，现代人有了很多空余的休闲时间。所以很多人都爱自己动手，DIY各种东西。馒头是我们平时比较常见的一种食物，它的做法各式各样，也可以搭配很多其它食物同吃。你知道馒头怎么做好吃
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质
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