肉酿豆角http://www.xiachufang.com/recipe/255649/52人做过 | 1694收藏 | 7122浏览 + 收藏
分享到：上传你做的肉酿豆角简介传说与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关，是饺子的情结造就了客家酿菜。
当时南迁或许缺乏面食，他们只好把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐，莲藕，茄子生菜等主料里。有酿豆腐、酿苦瓜酿南瓜……当看着所有的被酿进各种馅料的菜，也许真的就像裹满馅料的饺子吧！用料 猪肉 50克长豆角 一把鲮鱼肉 100克胡萝卜 少许玉米粒 少许盐 少许糖 很少量姜汁 少许肉酿豆角的做法 1.把猪肉剁碎，加入鲮鱼肉（买鱼时让摊主搅好），调入少许姜汁，盐，胡萝卜碎，糖，搅拌上劲
2.长豆角洗干净，整条入开水中焯熟
3.取一条长豆角，中间打一个结，然后顺着结绕圈卷起来，做成环状即可
4.全部长豆角都做好备用
5.用勺子或者直接用手把鱼肉酿进豆角中间，再在鱼肉中放入一粒玉米粒
6.热锅后转小火，倒入些许油，慢火煎至两面金黄即可
小贴士1加入部分猪肉馅是为了让肉的口感更有嚼头
2长豆角有些真的非常长，卷起来的豆角圈可能会过大，这样需要剪断一点，剪下来的一起煎一下撒点盐黑椒的也很好吃
3担心鱼肉不粘豆角的话可以在卷好的豆角上撒些淀粉。这样鱼肉和豆角就会仅仅的粘牢！
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材料：绿豆芽150公克 胡萝卜25公克切丝 小黄瓜25公克切丝  豆皮2张 酱料：沾双味酱、芝麻酱料 作法： 1、锅中放水，烧开后，将材料放入开水中川烫，水开再捞出，沥干水份。 2、豆皮对切开成三角形，一张切开呈二张，共四
原料： 猪后肘肉，土豆，豆角 做法： １．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌１５分钟左右，加入适量淀粉
制作材料：主料：油豆腐350克,猪肉(肥瘦)80克,荸荠100克,洋葱（白皮）10克,西兰花160克,胡萝卜80克 调料：盐6克,白砂糖10克,淀粉(玉米)45克,生抽8克,香油1克,植物油8克,大葱15克,咖喱8克,姜8克,椰子水180克,牛奶120克 葡汁煎酿豆泡的
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