黄豆芽排骨汤的做法:
主料:排骨(根据自己喜欢来选择排骨)
配料:黄豆芽,葱段,姜片。
调料:盐,料酒。
制作:
1)把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。
2)黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。
3)大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就可以喝了。
菠菜绿豆芽的做法:
主料:
绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻
调料:
芝麻油、盐、天添鲜
操作:
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中,抽打起泡,摊成薄鸡蛋饼,将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;
2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水,大葱切段,粉丝水发,煮透;
3、锅入油烧六成热,煸炒大葱,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜,炒匀,淋上芝麻,入盘即可。
黄豆芽饭的做法:
材料:
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2
调味料:
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
尖椒银芽炒肉丝的做法:
原料:
瘦猪肉200克,豆芽菜(银芽)250克,姜丝、葱花各适量
辅料:
盐、味精、料酒、淀粉各1小勺
做法:
准备:
1.猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。
2.豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
快炒:
1.油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。
2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1—2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。
大豆芽菜猪血汤的做法:
【用料】
大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。
【做法】
1、大豆芽菜洗净,去根,切段,把猪血用清水洗净;
2、炒锅烧红;
3、下花生油;
4、爆香姜片;
5、下大豆芽炒香;
6、注入清水旺火烧滚约三十分,下猪血;
7、烧滚即成,加盐调味。