药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。
药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分，其应用历史非常悠久，历代医书中均有记载，最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》：“荆巴间采茶作饼成米膏出之。若饮，先炙令赤，......其饮醒酒。”此方具有配伍、用法与功效，当属于药茶方剂无疑。
【五味枸杞茶】
食材：五味子5g，枸杞子5g。
制法：将上述2味一同放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶饮服。
功效：此茶补肝益肾，敛肺生津，收汗涩精。适用于肾精亏虚型高血压，及盗汗、遗泄之证。
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