私房菜之红烧猪蹄是中国家庭经常食用的一道家常菜，美味养生为您整理了私房菜之红烧猪蹄的做法，并有详细的制作步骤和图片，手把手教您私房菜之红烧猪蹄怎么做好吃。
用料猪蹄一只花生仁1小碗冰糖3克大料2克花椒2克葱一把姜一片老抽少许料酒5克盐5克植物油少许私房菜之红烧猪蹄的做法步骤1.猪蹄治净，斩成小块
2.花生仁提前用水浸泡1小时
3.锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫
4.捞出冲洗干净备用
5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟
6.加入花生仁继续煮10分钟
7.将猪蹄块捞出沥干水分
8.锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色
9.加入花椒大料爆出香味
10.加入葱、姜、料酒、酱油
11.放入猪蹄翻炒上色
12.加水没过猪蹄
13.烧开后加盐调味
14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂
15.改大火收至汤汁浓稠即可
16.香香的猪蹄来了
小贴士1.猪蹄斩成小块更容易煮烂，而且吃的时候也方便。2.飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。3.用冰糖炒糖色颜色更漂亮。4.猪蹄不易煮烂，用电压力锅可以节省很多时间。
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