说到鱼的做法，我们首先想到的就是长时间的炖才会好吃。其实不是的，清蒸也可以非常的好吃，而且清蒸营养又健康，蒸出来的鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
今天给大家分享一个做法非常简单的清蒸鱼，只需要蒸20分钟，鱼肉软嫩，好吃下饭，营养健康。
原料：鲫鱼（草鱼，鲤鱼等都行）一条，大葱一根，生姜半块，蒸鱼豉油半小碗。
做法：
1、鲫鱼去鳞洗净，掏空肚子，鱼身切斜刀。大葱切段并切半一小部分切细丝，生姜一半切丝一半切片（姜丝泡入碗中放入冷水）。备一小半碗蒸鱼豉油。
2、把切好的葱段和姜片放入鱼肚中。
3、把鱼放到盘子里，鱼身上放上一层姜丝和葱丝，每个鱼身的斜切刀处放入姜片。
4、放入蒸锅里蒸20分钟即可（根据鱼的大小）。
5、把大葱和生姜捡出来，蒸出的水倒入碗中。
6、再均匀的铺上一层葱丝和姜丝。
7、把蒸鱼豉油均匀的泼洒在鱼身上。
8、热锅烧油，放入花椒炸香。
9、把炸好的热油均匀的泼在姜丝葱丝上就做好了。
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