主料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、香蕉2根、核桃干60克
辅料：牛奶60克、色拉油170克、柠檬汁2茶匙、细砂糖40克、柠檬皮屑1茶匙、泡打粉1茶匙、苏打粉1/2茶匙
[制作步骤]
1、鸡蛋加糖搅打均匀，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
2、加入柠檬屑、柠檬汁和切碎的香蕉拌匀，将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入蛋糊，用刮刀以不规则方向拌匀
3、把面糊盛到纸模中约七分满，上面加上碎核桃仁，烤箱上火190度，下火180度，预热10分钟
4、此时用温度计测出烤箱内温度为184度，可以看出烤箱温度时非常准确的，预热结束后将蛋糕放入中层，上下火均设置为180度，烤25至30分钟即可
[烹饪技巧]
1、该款马芬要用熟透的香蕉，才能散发出浓郁的香味
2、色拉油可以用其他无色无味的植物油代替
3、该款马芬室温放置一天是最佳的品味时间
用料 <蛋糕> 低筋面粉105g，无糖可可粉25g，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/2小勺，大号鸡蛋一个，细砂糖30g(原方50g)，黄糖(没有就换成细砂糖)30g(原方50g)，肉桂粉(可省略)1/4小勺，盐1/8小勺，黄油，融化56g，牛奶60ml，现煮espresso咖啡液/速溶黑
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