爱华网相关解答：1、多吃茄子可以抗衰老，因为茄子里含有维生素E，还可以防止出血，而且可以让血液中的胆固醇含量不再增高，并且茄子可以清凉解毒，在中医上茄子是寒凉性质的食物，所以也很适合夏天吃。
2、茄子多吃可以降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿止痛。茄子怎样吃才能降血压呢？可以选颜色深且长条的茄子切成段或者丝，然后拌麻油或者酱油，吃晚饭的时候吃这个可以起到降血压的功效。
3、茄子不仅果实对人有好处，茄子秧也是有用途的，冬天如果长冻疮了，可以用两三颗茄子秧(连根)然后用水煮，水开之后再煮20分钟，然后就可以用这个水泡长了冻疮的地方或者涂擦在长了冻疮的地方。
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**茄子是夏季常见的蔬菜之一，营养价值较高。**
它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除维生素Ａ及维生素Ｃ的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西红柿高大约3倍，所含的热量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圆茄、长茄等品种，紫茄中含有很多维生素Ｐ。
维生素Ｐ又叫路丁，它可以降低毛细血管的脆性和通透性，增加毛细血管和身体细胞间的粘合力和修补能力，使毛细血管能保持正常状态、弹性和生理功能，有防止血管破裂的作用。所以人们称茄子为心血管病患者的佳蔬。同时维生素Ｐ还有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部疲劳。
茄子性味甘寒，有清热、祛火、活血、止痛、消肿的作用。茄叶能清热解毒，凉血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消肿、清热散血、止泻的功能。
茄子性寒，凡脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及孕妇不宜多食。
**【应用实例】**
1．疝气：鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。
2．风 湿 性 关 节 炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。
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3．腹泻：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
4．口腔溃疡：以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。
5．乳腺炎：将茄子细末撒于凡士林纱布上，外敷患处。
6．便 血：经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10克；或茄叶10余片水煎服。
7．荨麻疹：茄子连根叶、明矾、食盐，共煎水，以水熏洗。
8．牙痛：茄根捣汁，频涂之；或陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱口。
9．慢性气管炎：将茄根煎成浓汁，加入红糖适量，每次服50毫升，每日2～3次。
10．乳 头 皲 裂：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。
11．带下：白茄花30克，水煎服。
12．冻疮：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处。
13．老烂脚：取鲜紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。初用时局部症状加重，1周左右反应消失。
相关解答：茄子含钙较多,特别是维生素E,P含量较高.现代医学证明常食茄子对心血管疾病有一定的预防作用,中医认为，茄子性凉,味甘，有活血散瘀、清热解毒的作用,常吃茄子老了,不会有老年斑哦!
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