栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。
材料：鸡腿一个、栗子少许调料：葱、姜、料酒、食盐步骤：
1：准备好材料。2：鸡肉洗净，切成小块。
3：再次洗去碎末与血水并控出水份。4：鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。
5：入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）6：栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。
7：稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。8：锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味。
9：接着调入少许食盐。10：再调入少许生抽。
11：翻炒均匀以后，加入剥好的栗子。12：倒入蒸鸡肉时的鸡汤。
13：盖上盖子，改中小火闷煮。14：煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。
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1955.7.7出生，毕业于北京广播学院电视学院编导系88－90级干专班学习毕业。1984年至今，任职于北京电视艺术中心，现为国家二级导演。赵宝刚的名字是和电视剧《编辑部的故事》 、《过把瘾》 、《永不瞑目》、《像雾像雨又像风》 、《奋斗》
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