面条的吃法 夏天最爽口的面条吃法


芝麻酱凉面

材料:面条 黄瓜 绿豆芽 蒜 姜 香葱 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖 醋芝麻酱芝麻油白芝麻辣椒油

做法:

1.      开水中加入面条,煮熟后捞出。

2.      捞出的面条在水管下反复冲凉,沥干。

 

3.      面条中淋入少许色拉油,不断地用筷子挑起在风扇下吹,直至面条中的水份吹干。

 

 

4.      黄瓜切丝。

 

 

5.      绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

6.      蒜和姜去皮后压成泥。

 

 

 

7.      取一碗,芝麻酱中倒入少许芝麻油,再少量多次地加入凉开水搅匀,依口味加入盐,鸡精,生抽,老抽,白糖和醋调成汁,倒入蒜姜泥中。

 

 

8.      热锅中倒入色拉油,用小火将大料,香葱,花椒的香味熬出。

9.      待香葱熬成棕色时,将大料,花椒和葱捞出不要,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

10.     熬好的油趁热倒在调好的酱汁上,面条中加入黄瓜丝,豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

 

面条的吃法 夏天最爽口的面条吃法


1.      面条不要用太细或太粗的,太细的会没有口感,太粗则不容易入味。

2.      芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。

  

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