經過鮮魚檔,鯽魚15元有兩條,但那些是黑鯽,煲湯不夠鮮味,白鯽稍貴,但煲出來的湯像牛奶一般,鮮味可口,於是買了條白鯽魚,1條也要20元.
鯽魚有健脾益氣,利水消腫,催乳等功效,對脾胃虛弱所致的食少乏力,腹瀉,水腫等很有幫助.配合黃豆,雪耳,白果煲湯,營養豐富,又有養顏潤膚,去水腫功效,適合全家老少飲用.
用料是: 白鯽魚1條,黃豆1兩,雪耳3錢,白果肉10粒,生薑3片.
做法: 鯽魚劏洗淨,用少許油煎香;雪耳浸軟,去蒂;白果去芯;將全部材料放入煲內,加水煮約1小時即成.
~ 小貼士: 此湯對肺虛咳嗽,體虛浮腫者都甚有裨益.
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