爱华网番茄脆菇沙拉
Glazed Tomatoes Stuffed with Crispy MushroomSalad
绿杨烟外晓寒轻 红杏枝头春意闹
花开咯吱
Fruit Salad with Beijing Traditional Gezhihe
等闲识得东风面 万紫千红总是春
秋色连波 波上寒烟翠
行吟·主菜
龙虾汤过桥苏梅
Lobster Soup “Cross Bridge”Humphead Wrasse
倚风遗鶂路 随水到龙门
香葱碧绿蒸苏眉
Steamed Humpead Wrasse with Scallions
三秦碧树生春色 千里青山入暮云
龙虾汤过桥东星斑
Lobster Soup “Cross Bridge” Leopard Grouper
炉香静逐游丝转 斜阳却照深深院
焗蓝龙虾
Grilled Blue Lobster
蕣华浓 山翠浅 一寸秋波如剪
麻大（麻辣大龙虾)
Hot and Spicy Lobster
双凤云中扶辇下 六鳌海上驾山来
油焖大虾（桃花泛）
Sautéed Prawns
年年带雨披云 柔条万缕不胜情
董氏宫保虾
Chef Dong’s Fried Prawns with Spicy Sauce
秋色连波 波上寒烟翠
炸烹虾段
Sauteed Deep Fired Prawns
青门柳枝软无力 东风吹做黄金色
奇妙虾球
Deep Fried Prawn Balls
清香未减 风流不在人知
雪菜虾球
Sauteed Prawns with Potherb Mustard
烟敛寒林簇 画屏展
香糟春糖片
Sauteed Carp Fillets with Rice wine Sauce
余花落处 满地和烟雨
松鼠鳜鱼
Squirrel Shaped Deep Fried SWEET＆ Sour Mandarin Fish
燕燕轻盈 莺莺娇软 春初早被相思染
明炉醋椒鳜鱼
Hot＆Sour Mandarin Fish
昨夜江南春雨足 桃花瘦了鳜鱼肥
干锅鱼头
Fish Head in Clay Pot
寒月悲笳 万里西风瀚海沙
风味豆豉辣鱼片
Fish Fillets with Spicy Black Bean Sauce
送乱鸦 斜日落渔汀
煎带子配鸡枞酱
Fried Scallops with Yunnan Mushroom Sauce
尘满疏帘素带飘 冷雨凄风打画桥
叉烤河鳗
Barbecued Eel
竹篱茅屋趁溪斜 春入山村处处花
烹炒蛰头春豆
Sauteed Jellyfish with Broad Bean
春日游 杏花吹满头
椒盐墨鱼
Deep Fried Cuttlefish with Pomegranate and Black Pepper
酒面粉酥融 香袖金泥罩
XO酱爆花枝片
Sautéed Cuttle Fish with X.O. Sauce
寒江天外 隐隐两三烟树
松露全素
Braised truffle with mushroom
幽映每白日 清辉照衣裳
芝士焗口蘑
Mushroomgratin
西岭松声落日秋 千枝万叶风飕飕
火灼牛肝菌
Scorched Bolete
叹隙中驹 石中火 梦中身
鹅肝汁烧口蘑
Sauteed FreshMushroom with Diced Goose Liver
人间四月芳菲尽 山寺桃花始盛开
桂圆蜂蜜炖牛尾
Stewed Oxtail withLongan and Honey
苍荻寒沧江 石头岸边饮
焗中式牛排
Grilled Beef SteakChinese Style
芳莲坠粉 疏桐吹绿 庭院暗雨乍歇
焗中式牛排
Grilled Beef Steak Chinese Style
芳莲坠粉 疏桐吹绿 庭院暗雨乍歇
火灼和牛配黄牛肝菌
Scorched Wagyu Beefwith Yellow Boletus
山远天高烟水寒 相思枫叶丹
葱爆小牛肉
SizzlingBeef Fillets with Shallots
八百里分麾下炙 五十弦翻塞外声
豉椒牛仔粒
Black Pepper Beef
爱惜芳时 莫待无花空折枝
鹅肝汁小牛肉
Beefwith Goose Liver Sauce
斜日更穿帘幕 微凉渐入梧桐
牛仔野菌煲
Stewed Veal with Wild Mushroom
芙蓉落尽天涵水 日暮沧波起
香烧羊腩
Deep Fried Fillet of Mutton
鸡声茅店月 人迹板桥霜
煎鹅肝配慢煮山楂
Pan-fried Goose Liver with Slow-cooked Hawthorn
疏雨洗天清 枕簟凉生 井桐一叶做秋声
宫保鸡丁
SautéedDiced Chicken and Peanuts with Spicy Sauce
野鸟飞来 又是一般闲暇
鲜果盐酥鸡
Deep Fried Chicken with Fresh Fruit
剪翠妆红欲就 折得清香满袖
香茅焗乳鸽
Baked Pigeon withLemongrass
烟暖丰瑶草 金井碧梧雏凤矫
春笋狮子头
Braised Minced SpringBamboo Shoots and Meat Ball
玉炉沈水袅残烟 梦回山枕隐花细
碳烧猪颈肉
Charcoal Broiled Pork’s Neck
曾是寂寥金烬暗 断无消息石榴红
咸肉炖卤水老豆腐
Braised Bacon and Soya Tofu
风清月白偏宜夜 一片琼田
腊肉炒笋衣
Sauteed Skin of Bamboo Shoot withPreserved Pork
花隐掖垣暮 啾啾栖鸟过
老北京干炸丸子
Old BeijingDeep-Fried Meat Balls
动处清风披拂 展时明月团圆
火燎鸭心
Stir-Fried DuckHearts
绿芜墙绕青苔院 中庭日淡芭蕉卷
黑椒鸭肝
Sauteed Duck Liver with Black Pepper
年来绿树村边月 夜半清溪梦里身
烧四宝
SautéedFour Delicacies
长天净 绛河清浅 皓月婵娟
青椒鸭肠
Sauteed DuckIntestine with Green Pepper
迟迟春日弄轻柔 花径暗香流
芫爆鸭肠
Sautéed Duck Intestine withCoriander
烟络横林 山沉远照 迤逦黄昏钟鼓
雀巢鸭宝
Sautéed Duck and Chestnuts inCrispy Nest
山上层层桃李花 云间烟火是人家
美极金钩炒蚕豆
SautéedBroad Beans with Dried Shrimps
新绿小池塘 风帘动 碎影舞斜阳
橄榄油上蒋小嫩豆
Tender Green Peas and Ham in Olive Oil
小桥外 新绿溅溅
锅气白菜
SautéedCabbage with Dried Shrimps and“Lolita ”Peas
青山隐隐水迢迢 秋尽江南草未凋
干烧冬笋
Braised Winter Bamboo Shoots
采幽香 巡古苑 竹冷翠微路
雪菜烧笋尖
Sautéedbamboo shoot with potherb mustard
看尽鹅黄嫩绿 都市江南旧相识
烧二冬
Braised Mushroom and Bamboo Shoots
声声布谷鸣晨曲 涧水孱孱涨满池
春笋和豌豆小时候
Spring Bamboo Shoots with Young Beans
倚门回首 却把青梅嗅
孢子甘蓝配小嫩豆
Brussels Sprouts with Tender Green Pea
映阶碧草自春色 隔叶黄鹂空好音
银杏炒百合
Sauteed Ginkgo Nuts with Lily Bulbs
暮天修竹 头白倚寒翠
橄榄油煮红苋配惊蛰梨
Boiled Amaranth andSpring Pears with Olive Oil
杜鹃啼处 泪染胭脂雨
烹掐菜
Sauteed Bean Sprout
明月不谙离恨苦 斜光到晓穿朱户
清炒豌豆尖
Sauteed Bean Sprouts
天尽头 何处有香丘
悠韵·汤
石锅泉水松茸
Matsutake Stewed with Spring Water in Stone Pot
亭皋木叶下 陇首秋云飞
玫瑰苦瓜汤
Bitter Gourd Soup
层绿峨峨 纤琼皎皎 倒压波痕清浅
青柠乌鱼蛋汤配老北京馓子
Cuttlefish Roe Soup and Old Beijing Cracker with Green Lemon Juice
春慵恰似春塘水 一片縠纹愁
泡沫乌鱼蛋汤
Foamed Cuttlefish Roe Soup
荷尽已无擎雨盖 菊残犹有傲霜枝
蟹粉烩鸡头米
Braised Hairy Crab with Gordon Euryale
于今落釜成何益 玉浦空余禾
洋参海马牛尾汤
OX Tail Soup with Ginseng and Sea Horse
红笺小字 说尽平生意
墨鱼汁文思羹
ShreddedBean Curd, Bamboo shoots, and Lemon Grass Soup with Cuttlefish Sauce
黑潭水深黑如墨 传有神龙人不识
酸辣海鲜疙瘩汤
Sea Food with Dough Drop and Assorted Vegetable Soup
举杯邀明月 对影成三人
香橙湖鲜羹
Lake Shrimp andLotus Root Soup in Orange Bowl
月仄金盆堕水 雁回醉墨书空
南瓜栗子奶油汤
Pumpkin and ChestnutCream Soup
未觉池塘青草梦 阶前梧叶已秋声
凉瓜黄豆排骨汤
Pork Ribs Soup with BalsamPear and Soybean
毕竟西湖六月中 风光不与四时同
奶油芦笋汤
Asparagus Cream Soup
江碧鸟逾白 山青花欲然
奶油豆汁
Creamyfermented mung bean soup
老浆风味论稀稠 适口酸盐各一瓯
前调·前菜
天山共色·卡露伽黑鱼籽拌蘑菇
KALUGA Queen Black Caviar with Mushrooms
风烟俱净 天山共色 从流飘荡 任意东西
生蚝双味
Raw Oyster with Dual Flavors
水殿风来暗香满
南极深海鳌虾刺身
Scampi Sashimi
余霞散成绮 澄江静如练
龙虾菜蔬沙拉
Lobster with Assorted Salad
芳菲歇去何须很 夏木阳阴正可人
酿皮三文鱼
Salmon with Steam Crepe
风定落花深 帘外拥红堆雪
三文鱼刺身
Salmon Sashimi
渚烟空翠合 滩月碎光流
熏三文鱼油梨卷
Smoked Salmon AvocadoRolls
念去去 千里烟波 暮霭沉沉楚天阔
熏三文鱼油梨卷
Smoked Salmon AvocadoRolls
香芒带子卷
Scallops with Mango
晓带轻烟间杏花 晚凝深翠拂平沙
香芒带子卷
Scallops Mango
鲜带子刺身
scallop sashimi
云想衣裳花想容 春风拂槛露华浓
醉蟹
Drunken Crab
正玉液新篘 蟹螯初荐 醉倒山翁 但愁斜照敛
老醋蜇头
Jellyfish with Vinegar
帘幕风轻双语燕 余花落尽青苔院
酥海带
Crispy Kelp
惟有一江明月碧琉璃
酥鲫鱼
Crispy Crucian Carp
却傍水边行 叶底跳鱼浪自惊
江雪糖醋小排
Sweet and sour Pork Ribs at Snowy River
孤舟蓑笠翁 独钓寒江雪
酱小肘花
Braised Pork Knuckle with Soy Sauce
连云松竹 万事从今足 拄杖东家分社肉 白酒床头初熟
伊比利亚粽子火腿
Iberian Ham in Sticky Rice Pudding
暗香留不住 多事是春风
红油小鹿肉
Venison in Chli Oil
红英一树春来早 独占芳时
脆皮咸鸡
Salted Chicken
闲阶静 杨花渐少 朱门掩 莺声犹嫩
川味口水鸡
Cold Spicy Chicken Sichuan Style
寂寞梧桐 深院锁清秋
卤水鸭胗
Soy Duck Gizzard
数峰江上 芳草天涯
盐水鸭肝
Brined Duck Liver
嫣然摇动 冷香飞上诗句
卤水鸭舌
Marinated Duck Tongues
落日送归鸿 夕岚千万重
卤水鸭膀
Marinated Duck Wings
朱雀桥边野草花 乌衣巷口夕阳斜
芥末鸭掌
Duck Webs with Mustard
青梅如豆柳如眉 日长蝴蝶飞
麻辣膀丝
Shredded Duck Wings Sichuan Style
剪不断 理还乱 是离愁 别是一般滋味在心头
冰白卤水掌翼
Stewed Marinated Duck Wings and Webs
清风明月无人管 并作南来一味凉
踏雪寻梅
Icy Asparagus with Assorted Sauce
雪藏梅 烟著柳 依约上春时候
洋葱拌木耳
Black Fungus with Shallots
三春白雪归青岭 万里黄河绕黑山
糯米藕
Lotus Root with Glutinous Rice
嫩竹犹含粉 初荷未聚尘
老坛泡菜
Pickled Cabbage
松际露微月 清光犹为君
糖醋小萝卜
Sweet and Sour Radish
一曲细丝清脆 倚朱唇
香辣熏笋
Smoked Bamboo Shoots withSpicy Sauce
玉瘦香浓 云间水远
榄菜蚕豆
Broad Beans with Olives and Mustard
天街小雨润如酥 草色遥看近却无
番茄脆菇沙拉
Glazed Tomatoes Stuffed with Crispy MushroomSalad
绿杨烟外晓寒轻 红杏枝头春意闹
花开咯吱
Fruit Salad with Beijing Traditional Gezhihe
等闲识得东风面 万紫千红总是春
鸡枞菌配小嫩豆
Sauteed mushroom and Tender Green Pea
却顾所来径 苍苍横翠微
麻酱茄泥
Mashed Eggplants with Sesame Paste
零落成泥碾作尘 只有香如故
老干妈土豆泥
Mashed Potatoes with Chili Sauce
红蓼坡头 绿杨堤外 离恨知多少
香椿豆腐
Bean Curd with Chinese Toon
江作青罗带 山如碧玉簪
麻豆腐和小葱拌豆腐拼盘
Fermented Mung Bean Dregs and Fresh Tofu withSpring Onions Plate
冷香入骨追琼液 羞涩当筵莹水晶
拌童子菜
“Tongzi” Vegetable with Garlic Paste
应是绿肥红瘦
凯撒沙拉
Caesar Salad
梨花院落溶溶月 柳絮池塘淡淡风
麻酱油麦菜
Lettuce with Sesame Sauce
蓼茸蒿笋试春盘 人间有味是清欢
鸡头米甜豆沙拉
Mixed Gorgon Fruit with Sweet Pea
燕草如碧丝 秦桑低绿枝
拌白菜心
Seasoned ShreddedChinese Cabbage
对潇潇暮雨洒江天 一番洗清秋
香醋花生米
Peanuts in Vinegar
秋暮 乱洒衰荷 颗颗真珠雨
酸辣黄瓜
Hot & Sour Cucumber
黄花醉了 碧梧题罢 闲卧对高秋
卤水花生米
Marinated Peanuts
兰陵美酒郁金香 玉碗盛来琥珀光
斑马臣干酪拌芝麻菜
Arugula Salad with Parmesan Cheese
紫薇朱槿花残 斜阳却照阑干
话梅铁棍山药
Chinese Yam with Essence ofPlum
溪梅晴照生香 冷蕊数枝争发
热情果沙拉
Passion Fruit Salad
远村秋叶如画 红树间歇黄
佟曲·甜品
北京小吃
Traditional BeijingSnacks
多情只有春庭月 犹为离人照落花
DD蛋挞
DD Custard Tart
冲天香阵透长安 满城尽带黄金甲
绿豆糕
Mung Bean Cake
玉钩凉月挂 冰麝芙蓉馥
拔丝苹果
Glazed Apple
柳阴直 烟里丝丝弄碧
杨枝甘露配老北京奶卷
Mango Sago Cream with Cheese Roll
人生如梦??一樽还酹江月
老北京糖饼豆浆冰激凌配糖油条脆片佐山楂巧克力
Traditional SweetPancake with Soya Milk Icecream and Fried Bread Stick Slice with ChocolateHawthorn
江南芳信 疏影月横斜
巧克力地雷
Chocolate Bobm
灯火钱塘三五夜 明月如霜 照见人如画
热情果布丁
Passion Fruit Pudding
日上花梢 莺穿柳带 犹压香衾卧
榴莲布丁
Durian Pudding
小艳疏香最娇软
蒲公英糖葫芦
Sugarcoated Fruits Dandelion
小桃山下花初见 弱柳沙头絮未飞
提拉米苏配糖葫芦
Tiramisu with Sugar Coated Fruits
秋风原上 目断四天垂
一串串的糖葫芦
Beijing’s Traditiongal Candied Fruits On Skewers
浅尝世事千般蜜 细品人情微带酸
松露提拉米苏
Truffle Tiramisu
明月净松林 千峰同一色
椰汁汤圆
Sweet Glutinous Dumplings in Coconut
泪眼问花花不语 乱红飞过秋千去
陈皮红小豆冰棍
Red Mung Beans and Marmalade Popsicle
玉枕纱厨 半夜凉初透
葡萄奶卷
Grape Milk Roll
满筐圆实骊珠滑 入口甘香冰玉寒
焦糖冻柿子
Glazed Frozen Persimmon
杯深君莫诉 醉袖歌金缕
幽香·主食
酱油炒饭
Fried Rice with Soy Sauce
空腹有诗衣有结 湿薪如桂米如珠
扬州炒饭
Yangzhou Fried Rice
红尘十里扬州过 更上迷楼一借山
鸡丝凉面
Cold Noodle with Chicken Sherds
兰叶春葳蕤 桂华秋皎洁
龙虾汤伊面
E-Fu Noodle inLobster Soup
拾翠处 闲随流水 踏青路 暗惹香尘
芝士焗大虾饭
Baked king prawn with tomato fried rice andcheese
春归翠陌 平莎茸嫩
芝士番茄羊腩饭
Cheese Tomato LambRice
半江瑟瑟半江红
