爱华网食材用料
牛肉适量丶胡萝卜适量丶八角丶花生油盐香叶
东坡牛肉的做法
1牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
2切好葱姜，准备香叶、大料。
3胡萝卜洗净，切块备用。
4牛肉捞出，洗净，切块。
5锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
6炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
7加入适量盐。
8倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。
9炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。
10炖半小时，出锅即可。
烹饪技巧
牛肉要煮一下，去掉浮沫。
放水的时候多放些，不要中途加水，否则味道不鲜了。
先小火炒酱，大火烧开，中火炖。
开始炒酱的时候先用炒锅，然后放砂锅比较好。
食材用料
牛肉适量
胡萝卜适量
八角
花生油盐香叶
东坡牛肉的做法
1牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
2切好葱姜，准备香叶、大料。
3胡萝卜洗净，切块备用。
4牛肉捞出，洗净，切块。
5锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
6炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
7加入适量盐。
8倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。
9炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。
10炖半小时，出锅即可。
烹饪技巧
牛肉要煮一下，去掉浮沫。
放水的时候多放些，不要中途加水，否则味道不鲜了。
先小火炒酱，大火烧开，中火炖。
开始炒酱的时候先用炒锅，然后放砂锅比较好。
