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liz说。
小雪。 感恩节。
我曾特别害怕下雨
为什么雨天的一切和阳光下完全是两个样子
也有可能是因为我明白
这个世界
没有对 错
只有是与不是
there is no right or wrong
Only what is and what isn't
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这几天一直冷风冷雨，这个城市湿透了
特别想吃点暖和的，比如一顿火锅，或者电视剧里总是热气腾腾的年糕
总觉得年糕特应景，好像就是为冷天、过年准备的
好像吃上一顿，就各种暖和咯~~~~~~~~~
吃货总是神勇的，哪怕吃的道路上偶有各种险阻
外面买的年糕不放心？ 太硬？ 口感不够弹？
木事，自己动手，丰衣足食
自己做！
做完年糕，liz再和各位分享一个本人颇为喜欢的一道自创吃法
稍安勿躁哈~~~~
咱先来做年糕呀！
现在网上关于自制年糕的办法有很多，liz试过后，发现以下这种成功率高，且也省事省力，只要掌握好搭配好就可以了哈
1.准备糯米粉和大米粉
2.糯米粉和大米粉按照3：2的比例混合均匀
3.加入清油或者猪油
4.用开水烫匀
5.然后合成面团。分成等量的年糕坯
6.蒸锅的屉子刷薄油防粘
7.将年糕坯依次整成自己想要的形状，放屉上
8.上锅蒸熟
9.晾凉切片即可
这样咱以后不用跑超市跑饭馆，都能随时吃到年糕啦~~~~~~~~~~~~
一次可以多做些，吃不完就放冰箱里，可以保存好几个月哦！！
年糕做好啦，liz就来介绍自己比较喜欢的一种年糕吃法—— 脆皮年糕小炒~~~~~
这种吃法适合喜欢香、脆、酥口味的盆友，年糕外脆内糯，金黄诱人，嚼起来有小米锅巴的香气，是一道又
能当主食，又能当小吃，还能佐酒的美味哇~~~~~~~~~
做法也很简单哦，周末就露一手吧？
A。准备
1.准备一把蒜苗
2.一些广式香肠
（超市买的这种好肥，看来还是不能偷懒得自己做。。。）
3.年糕
还有料酒、盐、姜末、蒜末……
B。开始做吧
1.蒜苗洗净，根和叶分开
2.广式香肠切片
3.锅内放油，稍多些，放切好的年糕片煎一会
4.像这样煎至两面金黄即可捞出备用，筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉
5.用锅内余油充分煸炒香肠
（这次买的香肠较油，我就多煸了会。多的油可以选择倒出一些）
6.倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香
7.调入一些料酒
8.倒入年糕片翻炒均匀
9.加入一些生抽上色
10.放入蒜苗叶炒软，如有必要放少许盐调味，出锅
done!
liz的小啰嗦:
1.蒜苗这样分开炒，更香，叶子也不至于翻炒时间长而蔫掉
2.香肠、年糕这样处理后，吃起来油腻感会少，而且更香
3.选的是广式香肠，本身就有甜味，所以不必再另外调糖了
4.生抽上色后，要根据自己酱油的咸度决定出锅前需不需要再另外放盐
5.年糕入锅煎，不要着急翻动。因为年糕受热后，表面会稍稍起粘，这时候翻动很容易粘在一起
金黄酥脆的外皮，咬一口，里面竟是糯糯的筋道，嚼起来好香~~~~~~~~~
