用料
主料
馄饨皮：适量 猪肉馅：适量
辅料
鸡蛋：1个 荠菜：1把
虾皮：少许 紫菜：少许
调料
食盐：适量 料酒：5克
生抽：5克 香油：适量
小葱：适量 胡椒粉：适量
白糖：2克
荠菜肉小馄饨的做法
1.猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
2.荠菜用开水烫一下。过凉
3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
4.取一张馄饨皮，包入适量馅儿
5.折两折，开口在另一面
6.把没有开口的两个角对折，捏紧
7.一群胖乎乎的小馄饨
8.碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油。馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里
菜品特色
春暖花开的时候，吃到加了新鲜荠菜的馄饨，就像品尝到了春天的滋味。爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
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