在日本寿司店里除了各色即赏心悦目又美味可口的寿司外，还有一种让人流连忘返的免费小菜------泡甜姜。
这种泡甜姜是很好的开胃菜，特别是在夏季，鱼虾收获最多的日子里，各家超市里都会有销售。好了，现在让我们进入正题，开始学做正宗的日式泡甜姜吧。
一. 材料：
1. 新生姜500g
2. 日本白醋（我一般用苹果醋，这样味道更好）400cc
3. 砂糖160g
4. 蜂蜜 2大汤匙
5. 盐 1小汤匙
二. 制作方法：
1. 将新生姜洗净，去皮。（生姜的红色尖部保留，只将黄茶色部分的皮去除就可以了）
2. 将生姜切片，撒上少许盐（如材料5中的量就可以。）
3. 在锅里倒入白醋，砂糖煮沸。之后加入蜂蜜放凉。
4. 另起一个锅，倒入白水煮沸后将切好的姜片放入热水中抄一下捞出，拎干。
5. 将拎干的姜片放入容器中，然后倒入已经放凉的添醋浸泡。
6. 待4～5天后就可以取出食用了。
制作好的泡甜姜也可以切成丝，做为日式炒面的配料，还可以制作饭团时一同食用。
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