爱华网秋刀鱼是一种适合任何人吃的鱼类，它是日本在秋季非常有名的食物之一。美味的秋刀鱼应该要怎么做呢?接下来，爱华网小编跟你分享秋刀鱼的不同做法。
秋刀鱼的做法【1】：豉香秋刀鱼
材料
秋刀鱼3条(约600克) 红辣椒个 黄辣椒个 青豆5克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 食用油30克 酱油6克 料酒30克 胡椒粉3克 豆豉30克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中;
2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
注意
豉香味浓，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。
秋刀鱼的做法【2】：蒜香秋刀鱼
材料
材料： 冰鲜秋刀鱼3条，大蒜4瓣
调味料： 细盐1小匙
做法
1 秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水。大蒜去皮，切成薄片。
2 用利刀在鱼身上，每隔2CM切一条刀印以便入味。
3 用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟。
4 将大蒜片插入一面的刀痕中。
5 烤盘上铺垫上锡纸，将鱼排放在烤网上。
6 烤箱220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层。
7 烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟即可。食用前切段，连着蒜片一起食用。
小诀窍
1 这道菜没有什么难度，需要特别提示的就是，要购买冰鲜的秋刀鱼，6块钱一斤而已。不要买那种冷冻的，冷冻的比较不新鲜，腥味较重。
2 挑选秋刀鱼，要选肉质紧，眼睛有光泽，鳞片全的比较新鲜。
3 秋刀鱼中间夹上蒜片不但可以起到去腥的目的，还能增加蒜香味。
秋刀鱼的做法【3】：豆豉香
