立春吃春卷 【立春专辑】蟹肉春卷

原料:温哥华螃蟹一只、猪肉末、春卷皮、盐、一点儿酒。


1. 猪肉末用水轻轻冲洗一下。


2. 春卷皮。


3. 蒸熟的温哥华螃蟹。


4. 将蒸熟的螃蟹斩件。


5. 将螃蟹肉挑出来。


6. 放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。


7. 取一张春卷皮放到大碟里。


8. 将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。


9. 将春卷皮一个角包肉馅卷起。


10. 将春卷皮左右对折。


11. 小碟放面粉调成面糊。


12. 在卷到最后的小角上用面糊粘上。


13. 包好的春卷放到碟里。


14. 小锅烧油,用筷子插进去起泡,就把包好的春卷轻轻放下去炸,开始大火,之后改中火,浮起就可以捞起来沥干油份。


15. 炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。

立春吃春卷 【立春专辑】蟹肉春卷

温馨小贴士:
温馨提示:炸春卷的时候开始用大火,之后改中火,这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。

  

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