爱华网平安夜吃什么?来看看平安夜晚餐经典菜肴之烤蛤蜊披萨草。
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总耗时：40分钟
准备工作：30分钟
制作时间：10分钟
产出量：12只蛤蜊
难易级别：中等
制作食材：12只清理干净的小帘蛤;1小杯普通的面包屑;两个剁碎的蒜瓣;3大汤匙剁碎的披萨草;两大汤匙剁碎的意大利欧芹叶;少量压碎的红辣椒末;粗盐;2到3大汤匙初榨橄榄油;1/2 到 3/4杯鸡汤
制作指南：
1、将烤箱预热至230摄氏度左右。
2、将小帘蛤放在薄托盘上，然后放到预热过的烤箱内烤2至3分钟或者直到小帘蛤的壳开始炸开。我们不是想把小帘蛤烤熟，而只是想让它们的壳裂开一点点。
3、用黄油刀将小帘蛤撬开，去掉上方的壳。然后将小帘蛤从底壳上分开，接着再把蛤蜊肉重新放在底壳上。这样是为了吃起来方便。
4、预热烘烤机，将架子调到最顶层。
5、用一个碗将面包屑、大蒜、欧芹叶、披萨草、碾碎的红辣椒粉和食盐进行混合。加入橄榄油之后进行搅拌至均匀混合。加入足量的鸡汤。可以尝尝味道，如果觉得淡就再加点盐。
6、用以上加入面包屑的混合物包住蛤蜊肉。连边缘部分也要涂满混合物，这样做是为了使蛤蜊肉保持湿润。
7、将蛤蜊放在一个薄托盘上，在托盘上加入1/2杯的水。这也是为了使蛤蜊肉保持湿润。将托盘放入烘烤机5至6分钟，或者直到面包屑变酥脆、呈棕色。
