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鲟鱼集中分布于北半球，在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。
由于野生鲟鱼数量及其少，而且还是国家保护动物，所以野生鲟鱼目前还是不能钓的。我们现在能垂钓的都是人工养殖的杂交鲟鱼，目前杂交鲟鱼有两种，一种是欧洲鳇(雌)×小体鲟(雄)杂交而成的，另一种是人工养成的史氏鲟(雄)×野生中华鲟(雌)，这两种属于商品鱼类，因此不属于国际，国家等保护名录种类，是可以售卖的鱼类。
所以根据鲟鱼的习性，我们就可以找到垂钓鲟鱼的方法和技巧：
钓具线组：
1，由于鲟鱼体型大，冲击力强，所以要选择一支5.4米以上结实的钓竿，最好配上失手绳，条件允许的可以用海竿矶钓竿，配上放线轮
2，手竿线组要特别的大，一般6号以上主线，2号以上大力马或者比主线小一号的尼龙线
3，钩子选择15号以上的伊势尼或小矶
饵料：
1，人工饲养的鲟鱼，平时吃的都是人工配合颗粒料，蛋白质含量42%-45%，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等。
可以用原塘喂养的颗粒饲料，打窝也一样，没有的可以找一些接近颗粒的味型，找含有鱼粉、血粉、小麦、玉米、蚕蛹成分的商品饵料。
2，也可以用蚯蚓红虫或者小鱼块。
钓法：
1，由于鲟鱼嘴部的特殊形状，钓鲟鱼是线组钓的要顿，最好用跑铅，这样才有利于鲟鱼吃饵，根据中国钓友会钓友提供的钓鱼经验，钓鲟鱼，挂或者干脆说锚的比较多，所以上面所说的钩子要用的特钓鱼知识别大，有人甚至用18号以上的小矶钩
2，鲟鱼生性胆小吃钩谨慎，所以要避免频繁抛竿，岸边钓者尽量别发出太大的声响。
3，鲟鱼有夜间觅食的习惯，所以钓鲟鱼白天夜间都可以。
4，钓到鲟鱼后慢慢溜鱼，尽量别太惊动他，慢慢的消耗其体力。
