爱华网这是一个山楂季，一直很想做果丹皮的，但试过一次没成功，原因是山楂泥熬得太厚实了，没等我抹平就干掉了，最后只好当山楂糕来吃了，这次重新又做了一次，终于成功了！加了些苹果果肉综合了山楂的酸味，更加美味了！ 酸甜菜品口味 煮主要工艺 一小时所需时间 简单制作难度 煮锅 电烤箱 所用厨具 食材明细 鲜山楂500g 苹果1个 冰糖 适量 盐 1小撮 琼脂 5g 水 半杯 制作步骤 1. 取鲜山楂 2. 用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净 3. 取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽 4. 全部挖好的山楂 5. 苹果剥皮切成小粒 6. 苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥 7. 将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖 8. 这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅 9. 等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可 10. 将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片 11. 为了节约时间，我放在烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。 12. 慢慢地把果丹皮从纸上扒下来 13. 卷起来 14. 切成小段即可 小贴士
1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。
2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。
3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。
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