丹霞姐姐 原创于2015-10-10
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怎么挑选油豆腐，颜色：优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。 重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重。 内囊：掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。 弹性：用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。(展开)
食材
主料
油豆腐
250g
萝卜
1000g
猪肉
150g
辅料
油
1勺
盐
1勺
蚝油
1勺
鸡粉
少许
葱
1根
姜
20g
步骤
1.准备好萝卜，把萝卜去皮切块
2.油豆腐
3.把猪肉放入去煎出油
4.把煎过的猪肉和油放下去锅里，再下豆腐，放入少许盐，腌制五分钟
5.已经压制好的豆腐
6.然后把切好的萝卜放下去
7.再放猪肉，压制五分钟
8.已经腌制好的萝卜豆腐
9.最后放入少许盐和蚝油搅拌均匀
10.已经做好
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