姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。医学证明粹取物可抗癌，所以单价高、营养价值也高。除此，也富含麦角固醇，可改善骨质疏松。后来美国菇农使用温室控温，大量繁殖，台湾在埔里、雾峰一带也有菇农少量的培植。
推荐菜肴：姬松茸竹笙炖鸡汤
材料：猪瘦肉、鸡肉、姬松茸菌、竹笙、陈皮
做法：
1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了
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