爱华网NO.1吮指飘香——排骨
很多人爱吃排骨就是爱上了吮指的那一刻，骨肉相连的恰到好处，用手轻轻拈起一块，不必费时费力的去找寻如何入口。咬上一口，只要细细品味，滋味自不必言明了。值得提及的是，排骨不仅有很高的营养价值，还具有很高的滋补功效。
荷香蒸排骨
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荷叶糯米蒸排骨
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烹饪时需要注意选料，要选肥瘦相间的。且不要一味寻求精瘦的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。蒸制排骨是一种很好的排骨做法，可以最大限度的避免营养流失，最巧妙地是用荷叶来一起蒸，那滋味更是美妙无穷。荷叶的清香再加上滋味醇厚的肉质感受，简直让你爱不停口!NO.2夹食留香——五花肉
五花肉一直都是中餐烹饪的最佳主角，无论是重油重酱的山东菜、鲜甜味浓的广东菜亦或是辣的麻香的四川菜，无不对其顶礼膜拜。譬如：梅菜扣肉、樱桃肉、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等等。可见其在中华民族的饮食中占据了多么不可动摇的地位。
荷叶腐乳肉
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荷叶粉蒸肉
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五花肉虽好吃，但难免有人嫌他过于油腻，选用荷叶来辅助烹制，俨然变成了其最解油解腻的烹调方法。肉块包裹着荷叶来烹调，可把肉质中过盛的油脂完全放释出来，让荷叶的清香与肉块的鲜香融为一体，二者互融互补，肉块吸取了荷叶的清香，荷叶汲取了肉块的油脂，投箸夹食，那滋味实在是让人回味无穷!NO.3健康融香——鸡肉
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。由其于味道清淡，故适合于多种烹调方法，除去热炒、炖汤、冷食凉拌，更加适合蒸食和烤制。因为这两种烹调方式能最大限度的保留鸡肉的口感和滋味，在注重其原汁原味的同时，更保持了口味鲜香，嫩烂清爽的特点。减少了在烹制过程中，二次过油的弊端。也正因为保留了食材的原味，减少了水分的过度流失，所以菜品才更加爽滑多汁。
荷叶蒸滑鸡
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叫花鸡
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鸡肉鲜醇的口味和爽嫩的口感，不仅极易让荷叶的清香渗透其中，还可以完全秉承荷叶补虚损、益五脏、耐寒暑、清燥热的功能，属于极易烹制的廉价药膳。肉质在烹调过程中自身向外渗出的体液与油脂，又包裹着荷叶的香气和功效渗回体内。让人们在细细品味其天然本味的同时，更能停留在口中回味悠长!NO.4补身浓香——鸭肉
其实刚立秋后的一段时间内通常气温还是比较高，空气湿度也比较大。此时，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而处处煎熬在闷热与潮湿的感觉间。再之，由于夏季人们大量食用冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，故此时应清补而不宜过于油腻。“清补”当忌辛辣生火和油腻助湿类食品，但并非完全禁忌荤食。肉类中的清补首选首当便是“鸭肉”。
荷香南乳鸭翅
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冬瓜荷叶煲鸭
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鸭肉不仅是人们进补的优良食品，更是餐桌上的上等肴馔。相较之鸡肉，鸭肉的口感更为紧密有韧劲，滋味更厚重。很多人觉得鸭肉很油还有一种除不尽的异味，其实您大可以用荷叶来辅助烹食，不仅解去油腻，还可掩盖鸭肉原本的腥气。在这里也可以教大家一些小方法来解腻去腥。首先是将鸭肉放到锅里煎时，不再额外倒油，用其自身分泌出的油脂来煎熟即可。再有就是可用花雕酒或者料酒来烹一下鸭肉，对其去腥的作用相当好。
如今人们对于饮食的要求是越来越高，已经不仅局限于菜式的“色、香、味”了，而是越来越注重食材的营养和无污染的烹调方式。荷叶做菜的好处便是：既能充当原料来改变菜品的口味，又能变换日久乏味的烹调方式，给人以不同的新鲜感。更加点明了它营养和环保两大优点。
吃着用荷叶做的菜你或许又回忆起了“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红“的诗句了，那么，在这个荷花香飘八月天的日子里，让你的餐桌上也增添一味荷香菜吧?
