爱华网经常能在餐馆饭店看见鸡蛋炒面的身影，因为鸡蛋炒面不仅营养丰富，而且材料简单，做起来比较快捷，所以特别受欢迎。想知道炒面的家常做法以及炒面的做法大全吗？那就一起来看看吧。
鸡蛋炒面就是以鸡蛋和面条为主要原料制作而成，吃起来非常爽口，下面就介绍几种鸡蛋炒面的做法给大家。
做法一
材料
鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许。
做法
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散。番茄切块。面条下水煮熟，过凉水。
2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒。
3.炒的时间不用太长，炒至番茄出汁，就可以加一勺番茄酱，一勺甜辣酱(按自己口味加)，盐，继续翻炒。
4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。
做法二
食材
炒面500g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、火腿1根、洋葱适量、酱油适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。
步骤
1.准备好所需的食材。
2.洋葱洗干净切好备用。
3.火腿切片备用。
4.食材都准备好了之后就可以往锅中放水，先把面条放进锅里煮熟，然后沥干水分放凉。
5.锅中倒油，倒入打好的鸡蛋炒散盛出。
6.锅中留少许油，下洋葱翻炒片刻。
7.倒入火腿，再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。倒入面条翻炒。
8.放些许酱油炒匀，根据自己口味也可适当加少许盐。
9.再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入鸡精即可出锅。
