【爱华网养生食谱导读】绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。下面我们一起去看下豆芽炒肉丝怎么做的吧；
基本材料绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
做法：
1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、把猪肉切成丝。
3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
主料：；绿豆芽(500克)；瘦肉(200克)辅料：；蒜(适量)；葱(适量)厨具：炒锅1、绿豆芽洗净，瘦肉切丝2、豆芽过水捞出待用3、锅内热油，放葱蒜煸香，放肉丝炒至变色，盛出待用4、放豆芽，肉丝炒匀，加盐，耗油，鸡精调味，最后放入葱段
原料：香芹菜 、瘦肉丝 、胡萝卜 、蒜、盐、白糖、料酒、湿生粉、麻油等。香芹炒肉丝的做法1. 将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制5分钟；2. 香芹去叶，切成段，焯一下水；3. 锅内放油，煸炒肉丝；4.锅内热油，把胡萝卜、蒜等炒出香味后，加入香芹
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