阶梯式好过溜溜球式：很多人羡慕「三个月减重六十公斤」的快速减重。但却忽略「怎么瘦下来，将来就可能怎么胖回去!」，这就叫「溜溜球效应」，如果放任让身体一直重复玩溜溜球游戏，来回坐云霄飞车，「减重会一次比一次困难，因为脂肪细胞越来越顽固。」。根据调查显示：减重后一年内，如果使用非专业方式减重后，约有80%的人会复胖，即便咨询专业医师和营养师减重，之后的复胖率也有20%。观察所有减重的人，多半是减重之后即得意洋洋，而不能持之以恒维持。
均衡减量，不能减少种类：人体能量代谢的方式是先燃烧醣类，再燃烧脂肪，高蛋白饮食让人体跳过代谢醣类这一关、直接燃烧脂肪，短时间体重会下降，但是过度燃烧脂肪的过程中会产生酮体，导致酮中毒。而酮中毒也会造成口臭、头痛、脱水甚至昏迷。在美国，曾经有高中生用这种激烈的手段减肥，结果猝死。只吃肉不好，那么，只吃高纤的食物呢?一天食用一百六十公克以上的纤维质，会加快食物通过消化道的速度，导致维生素和矿物质得不到充分吸收;且长期低热量饮食会导致体内新陈代谢变慢，反而加速脂肪的堆积。因此，减量而不减少种类，才是最健康的减肥菜单。
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