蒸莲藕肉丸 籣草児 发表于2011-11-25 21:05 更多 菜谱物语——蒸莲藕肉丸
藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~
咸鲜菜品口味 蒸主要工艺 半小时所需时间 普通制作难度 食材明细 莲藕适量 猪肉适量 生姜 适量 淀粉 适量 黑胡椒粉 适量 盐 适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。 2. 莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。 3. 莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 4. 加入盐、生抽、黑胡椒粉。 5. 莲藕、肉末充分搅拌上劲。 6. 做成莲藕肉丸子，码放在盘中。 7. 放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。 8. 蒸好的莲藕肉丸趁热食用。 蒸莲藕肉丸做法小贴士 1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
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