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老妈知道我爱鼓捣面，每到周末不是包饺子、蒸包子就是烙饼，家里的面袋子没多长时间就空荡荡了。老妈还知道我比较忙，有时候面吃完了也没工夫去买。所以老妈每次来我家都要观察我家的面口袋，发现快要没有了，就会到超市帮我买上一袋回来。上个月老妈家附近新开了一家超市，开业酬宾期间，很多东西都非常便宜。这下好了，老妈那几天是天天去超市，光是面粉就给我买了三袋回来。
看着这三袋面粉，想着夏天家里那袋没等吃完就生了小虫，我真是心有余悸啊，这要是没吃完又生小虫了可怎么办，还不心痛死我这个勤俭节约的煮妇啊！老公也说妈妈买的有点多，家里都没地方搁了。为了不让老妈的一片好心被某人当成“驴肝肺”，我只好更加辛勤滴鼓捣面粉，今天烙饼、明天饺子......变着花样吃吧！没几天，一袋面粉就剩下半袋了。照这么下去，三袋面粉不出俩月就能让我霍霍了。
芝麻酱手撕饼：
原料：面粉300克
调料：芝麻酱、盐、油各适量
做法：
1. 将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
2. 稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时。
3. 将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。
4. 取一面剂子擀成长条。
5. 在上面抹上一层芝麻酱。
6. 将长条面片卷起来。
7. 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。
8. 平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。
9. 两面烙至金黄色即可。
美食心得：
1. 面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。
2. 和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。
3. 擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。
4. 烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。
芝麻酱的香气经过加热，更加浓郁，满屋子都是香喷喷的味道。用手将饼一层层的撕开来吃最过瘾，满嘴留香。这样的主食无需再做多好的配菜来搭，来碗粥加点炒青菜或者小咸菜，或者什么都不要，一碗汤就够了，保证吃的舒舒服服的。
