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古往今来，健康长寿是所有人都在追寻的理想状态，却又是不可亲近的。二十一世纪已经到来，科学技术的发达是前所未有的，可在生命面前还是显得一筹莫展。而在日常生活中，与我们的生活息息相关的便是“衣食住行”了，而饮食又是重中之重的一环，因为饮食的学问中包含着诸多的健康“密码”。
人的生老病死，顺应而为之，而我们能做的至多就是延缓和预防它们的到来。而值得庆幸的是，在我们周围存在的食材当中，有许多都可以说是天然的“药物”，如果餐桌上经常有它们的出现，那么不仅是自己，家人都会跟着一起享受健康的生活。
菠菜
菠菜作为一种外来的绿色植物，如今在餐桌上已经可以经常看见它的身影!人们如此的喜爱它，与其非比寻常的食疗效果是分不开的。
作为一种含有大量的植物粗纤维的食材，对于促进肠道蠕动是非常有效果的，对排便有利，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于一部分经常受到体内毒素困扰的人来说，经常食用对于体内的毒素的清除是相当有帮助的，排除毒素对于身体的良性循环有很大的裨益!
同时，菠菜的抗病能力可见一斑。菠菜中含有的胡萝卜素，被摄入体内后转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，对于人体的成长发育可谓是功不可没。
有一部分的女性忍受着缺铁性贫血的烦恼，而经常食用菠菜，对于此种病症有很好的缓解作用。菠菜中所含有一定量的铁质，能够最大限度的转化成身体急需的铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
而在生活中，菠菜对于美容养颜也有独特的效果。民间有一种方法：以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，对于毛孔的清洁有很好的帮助，减少皱纹及色素斑，保持皮肤的逛街。这都是因为菠菜的提取物中含有促进培养细胞增殖作用，对抗衰老和增加青春活力有很大的帮助。
