酱腔骨 更新于：2014-12-20 18:09:18 美食分享，让更多人知道2 分类标签：家常菜谱年夜饭 菜品口味 香味 主要工艺 炖 所需时间 10-30分钟 制作难度 高级 食材明细 腔骨 豆瓣酱 酱豆腐 水 生姜（拍开） 白糖 绍酒 老抽 葱段 良姜 大料几颗 花椒一小把 草果两颗 豆蔻3颗 丁香3颗 砂仁3颗 肉桂1块 香叶3片 教您酱腔骨怎么做，如何做酱腔骨才好吃1、腔骨温水下锅，水要没过腔骨。2、水开后撇去浮沫，放入老抽、绍酒、白糖、和调料包、酱豆腐（碾碎）、豆瓣酱。3、盖盖儿文火炖煮1个小时。4、一个小时候放盐，可以稍多一点。5、盖盖儿文火再煮一个小时，即可出锅。酱腔骨的做法小贴士注意：
腔骨处理：买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗。
酱汤不要倒掉，可以用作卤蛋和泡饼，味道也很不错
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