广州并不是以面为主食的地区。
然而，广州人却对这碗云吞面情有独钟。
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃。
云吞面以高汤、云吞、银丝面或竹升面组成。可汤食，也可捞食，具体看个人喜欢。
一碗好的云吞，面入口爽脆Q弹，云吞弹牙鲜甜，汤香浓郁，让人回味无穷。
云吞面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
正适合当夏，既可以满足口腹之欲，又能给身体补充满满的能量。
材料：银丝面，香菇鲜肉云吞面，土鸡半只
辅料：炒熟虾籽，干瑶柱，盐适量，清水适量
做法如下：
/准备好银丝面和云吞（银丝面一扎为一碗份量）。鸡砍大件，洗干净沥干水分。
/虾籽下炒锅慢火炒至颜色变黄略黑，飘出香味，熄火放凉后铲出待用。
/鸡和干瑶柱放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，慢火煲出高汤。捞出鸡骨，下盐，留汤待用。
/另取锅煮沸开水，先煮云吞，再下银丝面略灼，捞出放入凉开水中，再回煮面锅汆水，捞出放入碗中。
/加入煮至浮起云吞，注入高汤，撒上虾籽和葱花即可食用。
附图1-12
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云吞面或叫做馄饨面，一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面_云吞面 -简介云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已
今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！ 人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！ 说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何
再忙也要做早餐，快手早餐，营养又健康! 葱香云吞面 材料：云吞，干面，蚝油，香葱，香油 1、准备好馄饨，香葱 2、锅里烧开水 3、准备蚝油或者海鲜酱油 4、碗里放入蚝油，生抽，香葱，香油 5、水开后把面和馄饨一起
不想做饭的时候，就买些鲜虾做来吃。做一碗鲜虾云吞面，不要花多少时间，非常适合下班后还要自己做晚餐的上班一族!鲜虾云吞面的做法，鲜虾云吞面怎么做好吃? 鲜虾云吞面的做法 食材： 虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面,2个
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