姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
1.牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。
2.牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。
3.辣椒去蒂洗净。
4.辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
5.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。
6.剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。
7.入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
8.倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。
9.装盘。
菜谱小贴士：除了炸花椒这一步，全程大火伺候。动作要快，否则牛肉丝会老。
孜然鸡心的做法——简介鸡心中富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。孜然鸡心的做法——工具/原料400g鸡心 100g洋葱油 盐 姜 孜然
天天美食家常菜 孜然羊肉的做法孜然羊肉是饭店的热门菜，其实做法很简单，你也可以在家烹制。原料：羊肉片300克，香菜1棵，花椒、葱、姜、白糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面、油适量。做法：
孜然炒面的做法 1. 面条煮熟后加入食用油拌匀抖散 2. 所有蔬菜洗净后切条备用 3. 热锅后倒油，先炒香洋葱，再放入香菇和甘蓝翻炒，炒熟后放青红椒 4. 青红椒翻炒几下就可以放入面条了，再淋入调料炒匀即可 技
教大家孜然羊肉的做法 教大家孜然羊肉的做法 准备材料： 羊肉片、孜然、芝麻、干辣椒或者辣椒粉、酱油、料酒、葱花、盐、味精。 制作过程： 1、锅中烧开水，放入羊肉片倒少许料酒，焯一下，去掉血沫和油脂，捞出备用。
孜然牛肉的原料：牛肉 孜然牛肉的配料：洋葱、树椒 孜然牛肉的调料：生抽、五香粉、淀粉、孜然、味精 孜然牛肉的做法： 1、牛肉挑筋少一点的切大片，生抽、五香粉、一点点淀粉抓一下，放在冰箱里腌半个小时左右，这样炒出来
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