自制美味面包——花式南瓜包
原料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克。
馅料：
南瓜泥350克、细砂糖30克、黄油45克。
表面装饰：
蛋液、黑芝麻适量。
馅料做法：
锅里放少许油，过筛的南瓜泥和细砂糖放在一起炒至浓稠后，分次加入黄油炒匀，放凉备用。
做法：
1、将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；
2、基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟；
3、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球；
4、将面团放在烤盘上，轻轻压扁，用剪刀剪8个开口，放温暖湿润处进行最后发酵；
5、发酵结束，表面刷蛋液，用芝麻装饰；
6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13——15分钟。
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