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三鲜烧海参：三鲜烧海参的做法,三鲜烧海参怎么做好吃,三鲜烧海参的家常做法
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸常吃，可健体益智。海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是生命的保鲜剂。含有天然活性钙，可预防心血管疾病，含硒，增强人体免疫力，含丰富胶原蛋白，是美容养颜佳品。胡萝卜则具有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，降糖降脂，增强免疫等功能。我做的这道三鲜海参，香菇胡萝卜等与海参同食，可健脑、益智、长寿，是一道适合众多家庭平日食用的菜肴，而且做法简单，大家可以参考下……
三鲜海参 三鲜烧海参的做法,三鲜烧海参怎么做好吃,三鲜烧海参的家常做法——食材
圆青椒：一个
胡萝卜：350g
香菇：10朵
海参：400g
蒜：适量
食用油：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
三鲜海参 三鲜烧海参的做法,三鲜烧海参怎么做好吃,三鲜烧海参的家常做法——步骤
1、
准备好食材，海参 青椒 胡萝卜 香菇，各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。因为我用的是干香菇，需要事先泡发
2、
青椒切小块，胡萝卜切片，
3、
海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末
4、
坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香
5、
倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。
6、
加入香菇。稍微翻炒几下
7、
加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡 发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左 右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右
8、
加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可
三鲜海参 三鲜烧海参的做法,三鲜烧海参怎么做好吃,三鲜烧海参的家常做法——小贴士
备注： 这道菜最后也可用淀粉勾芡收汁，偶不喜欢那个味道，所以没有用，其 他，蒜末多少根据个人喜好，不喜欢可不加，烧海参等海产时候，一定要加料酒 ，可去腥，提味。
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