爱华网最近总是看到外面的肉都有问题。。。但是最近特别馋肉饼，就买了材料回家试着自己做了下。特别成功，而且时间也不会太久。自己做又卫生料又足。大家都自己做吧。真的特别简单！！！
主料：臀尖肉一斤，面粉300g
辅料：葱一根，料酒一点，黑胡椒3g ，盐看自己口味 ，老抽10g ，糖3g，鸡精适量，十三香适量，香油可以多一点，花椒一把，香叶、大料、桂皮一点
做法：
1、臀尖肉切丁
2、葱切的尽量碎。
3、花椒 大料 桂皮 香叶 凉油下锅，小火加热出香味。关火备用。
4、所有调料加葱拌匀
5、晾凉的花椒油去掉里面的香料加到肉馅里拌匀。然后加香油拌匀。然后让馅腌制一下。这个时候可以去和面了。
6、面粉加水揉成面团，一点一点加水。盖上布醒十五分钟。
7、把面分成大小均匀的两个面团。把面团擀成圆形。薄一点。像这样划开一个口。
8、均匀铺上肉馅。很多肉...好过瘾~~
9、把没有馅的一边象这样折起来。把片压紧。汤就不会再煎的时候流出来了
10、再折一下。同样把边压紧
11、我使用的电饼铛。上下火。电饼铛上下刷薄薄一层油。
12、大概三分钟反面。再六七分钟的时候就煎好了
13、煎好的肉饼。皮特别酥脆。这个市后我都馋死了。。
14、切开。皮薄又脆。还有汤汁。哎呀。。太好吃了。再配上个玉米面粥。太满足了。
15、开吃~~
