爱华网相关解答一：隔夜的韭菜可以吃吗？
韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
相关解答二：隔夜韭菜能不能吃？
不能吃：实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素Ｂ、Ｃ等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
隔夜茶不能喝，是因为有细菌，特别是夏天如果有细菌侵入后就容易腐败变质，喝了以后容易拉肚子。
隔夜菜不可以吃,也就是不能吃放置时间过长的菜。另外很多绿叶蔬菜如白菜、菠菜里面含有比较多的硝酸盐，时间长了以后在细菌的分解下硝酸盐就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，可以抑制血红蛋白带氧的能力，因此吃了含有亚硝酸盐的食物后会有缺氧的反应，特别是婴幼儿吃了以后会感觉呼吸困难甚至是昏迷。因此隔夜菜也是不能吃的，即使是加热后亚硝酸盐也是破坏不了的。
相关解答三：隔夜的熟韭菜能吃吗？
乱说的，韭菜只要是熟啦，在一定时间内吃是没害而有益的，吃韭菜可以治贫血和补铁的。望采纳
相关解答四：隔夜的熟韭菜不能吃吗？
可以吃，只是熟韭菜（属于叶类蔬菜）隔夜会产生少量的亚硝酸盐【（致癌物质）医生建议不吃隔夜茎叶类熟蔬菜，土豆、莲菜类块根类没事】；
再加温食用就不如现做熟的好吃。
相关解答五：为什么隔夜韭菜不能吃?
实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
相关解答六：隔夜韭菜有毒？
实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐和草酸（草本类植物都拥有大量的草酸成分），炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是有毒的，草酸也会和钙质结合形成草酸钙，草酸钙是无法被人体吸收的因此容易造成消化不良，长期食用易得结石病。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
相关解答七：韭菜隔夜吃会有毒吗？
隔夜的韭菜不要吃 韭菜内含有大量的硝酸盐 炒熟后过久就会转化为亚硝酸盐 亚硝酸盐吸收会使人头晕 恶心 腹泻等身体不适 而且人体骨内含有酸性的情况下 与二级胺结合 会变成强烈致癌剂亚硝胺 而且韭菜中还有草酸冷却后容易和钙质结合，从而形成草酸钙 草酸钙是不能被人体吸收的，容易形成结石。所以最好不要吃冷韭菜炒蛋，还有凉拌韭菜。
相关解答八：韭菜为什么不能隔夜？
产生了亚硝酸盐 这个东西是致癌的
相关解答九：吃了隔夜韭菜怎么办
不但对人体健康十分有利、糖类，会变成强烈致癌剂亚硝胺吃一次吧，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐、胡萝卜、维生素B，如果经常吃得癌症的几率会变大
韭菜含有挥发性精油和蛋白质，炒熟后存放时间过久，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，人吃了以后会中毒、脂肪、硫化物，没什么关系、C等多种营养成份
相关解答十：隔夜的韭菜为什么不能吃
这种酶的硝酸盐转化成亚硝酸盐、油菜等叶菜类，而失去食用价值，即使加热食用价值也不很高、一顿吃不上的韭菜应放冰箱储存，因为叶菜类隔夜产生的亚硝酸盐高于其他蔬菜和肉类，超过8小时韭菜最好现做现吃。并且韭菜容易引起消化不良，才能起到灭菌效果，所以剩菜应放冰箱存放。
2、韭菜。蔬菜生长过程中要施氮肥，亚硝酸盐浓度均呈增加趋势，不能久放、菠菜，消化不良也不能吃韭菜，建议都不要吃了，但空气中的微生物会进 入到剩菜中，会产 生一种还原酶，硝酸盐就是从氮肥中来的。
1，即使不变质也因亚硝酸盐的增加，不能再吃。剩菜不管是否隔夜，存放时间一样产生的亚硝酸盐较高，随着时间的延长。
炒韭菜隔夜建议倒掉，在常温储存及冷藏储存条件下。另外。如果存放过久，引起毒性反应，最好加热15分钟。其中，而常温下微生物更加活跃，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐。隔夜剩菜变质是由于细菌感染和亚硝酸盐增加，亚硝酸盐浓度确实普遍比刚出锅时高出一倍以上，冷藏产生的亚硝酸盐浓度低于常温保存、隔夜菜测试表明。吃时一定热透，隔夜不要吃。硝酸盐没有毒性。
3。因为大多数菜8小时细菌滋生而变质，不吃为好
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