<?xml:namespace prefix="DD_belatedPNG" ns="urn:schemas-microsoft-com:vml"?> 菜品口味：原味 主要工艺：腌 所需时间：一小时 制作难度：简单 所用厨具：其它 
食材明细大蒜 10斤 矿泉水（不用加热的） 12斤 味精 50g 白糖 50g 高醋 3大勺 酱油 400~500ml 盐 200g 现在是腌蒜的季节，我们朝族都会在这几天腌蒜，过2周左右蒜就成熟了，就不好吃了，选蒜要选嫩点的，越嫩越好吃，我家蒜已经腌好了，只有成品图，步骤很简单，望你们原谅！1大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注意：腌蒜整个过程不能碰水及油渍），洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。 2再准备干净的大盆，倒入生的矿泉水（不用煮沸的），里头再放入白糖，味精，高醋，盐100g，酱油400~500g（放酱油时边放边观察颜色，达到我要求的腌的蒜颜色稍微深一点就行，那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了，就好看了，调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍了。 3醒完后倒入大蒜盆里搅拌一下，好了，在室温放置一天以上，再放冰箱保存，约3~5天左右可以开始吃了！
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主料：；新蒜（白皮蒜）(适量)辅料：；生抽(适量)；酱油(适量)；白米醋(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；味精(适量)厨具：其它1、主要原料。2、新蒜去老皮，洗净，晾干。3、生抽，酱油，盐，水，少许白糖，大火烧开。4、加入味精，晾凉备用。5
这道菜精华在于蒜末金黄、突出蒜香，要炸焦熟。小火炸避免炸糊。 用料 排骨，蒜，葱，姜，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉，食用油 金牌蒜香排骨的做法 葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒
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