爱华网草菇可以说是常见的一种食用菌，同样的也可以说是少见的一种食用菌。因为对于生活在乡下的朋友来说，草菇很常见，尤其是是下过雨之后更易见到。而对于生活在城里的朋友来说，很难见到，即便是在菜场看到的，大多数也只是香菇、平菇之类的食用菌。但是，不管是乡下的朋友还是城里的朋友，应该对于草菇的认知非常有限的。三联小编就为大家来介绍一下草菇。
草菇的营养价值
对于草菇，相信吃过的朋友都知道，那是非常好吃的一种食物。草菇味道鲜美，口感柔嫩，反正给小编的感觉就是很好吃。那对于草菇有什么样的营养价值及功效大家都知道吗?如果不知道的朋友，那就跟三联小编来一起看看草菇的营养价值吧!
1、营养物质
含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。
2、提高人体免疫力
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
3、解毒
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血。
4、抗癌
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5、糖尿病患者佳品
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
