集合图：
冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干
锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎(不必放油)
待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟
30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐
加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀
煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可
冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。
冬瓜红烧肉清热去火 补气养血原料：五花肉；冬瓜；生姜；葱；调料：干红辣椒；冰糖；盐；营养：这道菜还是LG在郑州时我做的菜，他比较胖，为了让他既能解馋又不增肥，俺专门做了这道菜。冬瓜红烧肉做法和步骤
主料：；冬瓜(400g)；五花肉(300g)；清水(300ml)辅料：厨具：炒锅1、枸杞，用温开水洗净，备用2、将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用3、将肉清洗干净，切块4、坐锅，将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水5、坐锅，小火将锅烧热，倒
主料：；冬瓜(500克)；生姜(1块)；大葱(半根)；水淀粉(3汤匙)；食用油(3汤匙)辅料：厨具：无1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有多种保健功效：具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等。夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤。。。
【红烧冬瓜】的做法――简介上菜~~~~~~~先吼一声哈，那个谁谁谁，以后不准说我家老鸡鸭鱼肉，笑我肉食主义者哈。。。事实上，素菜咱也很爱的。。。当然，如果把素菜烧出肉肉味儿，咱也一准会更爱。比方说，今儿这个~~~我叫它：素版红烧肉！不管是
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