爱华网黄蚬子作为丹东附近黄海一带的特产，是我们辽宁人最钟爱的一款海鲜。往年我们品尝美味黄蚬子，都是在五月份海鲜大量上市的季节。可是今年进入到12月份，丹东东港传来冬季蚬子大丰收的喜讯。12月7日一个早潮，就打上来200万斤大黄蚬子。这无疑让爱吃黄蚬子的吃货们，兴奋不已。面对蚬子大丰收，侦探们自然采购了不少。而今天，我们还想到了两个简单易操作，又能让大家一饱口福的好方法。
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食材：黄蚬子：（早市）10元/斤 （农贸大厅）：15元/斤
最好选择泥滩黄蚬子，这种蚬子外表呈浅黄色，背部有明显的灰黑色印记。虽然看起来不够光鲜，但是它生活在泥滩和沙滩交汇地，浮游生物聚集，蚬子的食物充足，所以味道格外鲜美。购买的蚬子如果沙子吐的不干净，可以用浓度较高的盐水静置一到两个小时。
制作步骤：
1、将吐好沙的黄蚬子冲洗干净，放入盘子里，平铺，摆放均匀。
2、微波炉调成高火，加热2分半到3分钟即可食用。
微波炉烤黄蚬子
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食材：熟黄蚬子500g 熟鸡胸脯肉 100g 蒜苗 250g 鸡蛋 3-4个 玉米煎饼 500g
调料：胡椒粉 生抽 味素 姜末 适量
制作步骤：
1、黄蚬子放一点点水，在锅里煮至开壳，把蚬子肉挑出备用。
2、鸡胸脯肉煮熟切丁，蒜苗洗净切末备用。鸡蛋放少量盐，在油锅里滑熟打散备用。
3、把熟黄蚬子、熟鸡肉丁、鸡蛋、蒜苗放入盆里搅拌均匀，放入少量胡椒粉、生抽、味素和姜末。
4、一整张煎饼摊开，三分之一处卷起，备好的馅料平铺放入，再煎饼包成长方形。
5、油锅放少量油，小火。把煎饼放入，待一面呈金黄色迅速翻面，另一面变为金黄色即可出锅食用。
蚬子煎饼盒子
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