爱华网清炖鸽子汤
主料
鸽子(一只)
调料
姜片(适量)枸杞(适量)葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)
厨具
蒸锅
1 鸽子一只，枸杞，姜片。
2 烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
3 鸽子的内脏也焯一下。
4 内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
5 盖上盖，隔水炖两个小时。
6 炖好后下入适量枸杞。
7 喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
虫草花鸽子汤
主料
鸽子(1只)
调料
虫草花(适量)盐(适量)水(适量)
厨具
无
1 虫草花洗净沥干。
2 鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。
3 取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子。
4 锅内加适量水。
5 下适量盐。
6 盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。
【鸽子汤的做法】鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。红枣枸杞鸽子汤
主料
鸽子(一只)
调料
红枣(四个)枸杞(数粒)生姜(一块)大葱(两段)食盐(适量)
厨具
蒸锅、电磁炉
1 准备做汤所需的食材
2 将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水
3 葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净
4 蒸锅中加入适量的清水烧开
5 将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉
6 我一共煮了一小时四十五分钟，我家用的是9寸的汤盆。
