立秋已经有半个月了，昨天一场雨过后，还真是凉快了很多，但白天还是挺热的，趁着这夏天的尾巴还在，赶紧做了这个每年夏天都少不了的黄瓜冻糕，喜欢它鲜绿淡雅的颜色，更喜欢它清新爽口的味道，因为用的是黄瓜，所以还有减肥和美容的功效，有点点小遗憾，这一次做的还没有以往做的颜色漂亮。
材料：黄瓜500克、琼脂8克、糖60克、水约340ML、生粉少许
做法：1、黄瓜约350克切成条状，放入料理机榨汁，取汁大概200ML的样子
2、少许生粉加水40ML搅拌均匀备用
3、剩下的150克黄瓜去籽后切成小丁
4、300ML的水烧沸后放入琼脂，小火化开，然后加入白糖不停地搅拌
5、倒入黄瓜汁继续搅拌，直至煮开
6、加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状
7、再加入黄瓜丁拌匀即可
8、倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉，然后放入冰箱，完全凝固成块取出，根据自己的喜好切成小块。
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