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红糖制做：网上买来红糖，主要作为环保酵素的原料，也自己食用，当然更关心制作过程，自己学着做了，成功了。甘蔗榨成汁，熬成浓酱就成了，渣可以做环保酵素原料，简单啊！（不过只是做酵素不值得，我用这个糖烧红烧肉也很美味）
酱油制作方法：（时间：一年多）打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不等它发霉，就放一天，（正常做是要起毛，然后要晒到干透，才可以做，但这个过程味道太难闻了，而且起毛心里不舒服，我就是省略了这个过程，最后发现也可以成酱油，所以就改了，但改了这个就要加长制作时间，不然豆和面粉里的起鲜物质出不来。）然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放太阳下晒，过一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。（炒菜用酱油制作，红糖加热化开后关火，等凉透加入白色酱油，等红糖自然溶解，搅拌直接装瓶就可以了）
（上面的澄清液就是白酱油了）
（2012年做的酱油颜色又成了深褐色，发酵真的很好玩，会出现不同的效果）
醋的制作：
（时间：一年多）
米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，6个月后取出，沥出澄清液加入少许红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的……
米饭也就是普通的碗2碗，冷开水也是相同，糖也就3汤勺这样，拌匀，然后密封，放半年以上，半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟加盐再加冷开水放一段时间可以提液当糟油用。也可以留下糟再加原料继续做）澄清液再加一汤勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。（最近又有新发现，醋食用前加一调羹高度白酒，然后再放一周食用，有杀菌和增加风味的功效）
1，瓶子必须是玻璃瓶，有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。2，酱油豆渣装瓶后放太阳下晒，我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的，找遮光的地方，室温也就可以，不用特别迁就。3，比例还在琢磨中，做了3次将近4年，也是一直在研究中，不过今年特别好，下次再做我会记下分量。4，醋的味道带着米香，这就是常说的米醋吧，外面卖的可没这香味！
图示如下：需要准备的材料及容器：熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐。
1、白米饭两碗 2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀（因为将来要放在不见光的地方，所以我直接用的搪瓷保鲜缸；又因为缸太大了，所以没按姐姐的比例，而是放了5碗水、4勺糖，尝了下，微甜）。
3、密封，室温,存放在不见光的地方，放半年（我加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。
4、半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。 自制油面筋：面粉加少许盐揉匀，放半小时，然后清水里揉面，揉出的水不要倒了，沉淀后就是淀粉，也可以做凉粉，一直洗到水清，然后醒2小时，做成小剂子，入温油里榨，就成了。
自制鸡粉（安全味精）：买来农家童子鸡，加盐葱姜按平时吃的方法清蒸，取白肉出来，其他吃掉，白肉撕成丝，暴晒成火柴棒，最后粉碎，就成了最安全调味剂。
自制男用洗头液---烷基糖苷，环保酵素，迷迭香液，葡萄籽油，橄榄油，采乐
茉莉花精油制作相当容易，鲜花进入橄榄油，大太阳下晒，很快香味进入油里，用这油每次用洗面奶洗脸时加2滴，洗完后脸不会紧绷还有弹性
豆渣实际营养很高，但是会剩下很多，做饼，烧菜，做酱油，还有就是可以做酱，加干贝，开洋，芝麻，花生，紫苏粉熬制酱料，这是我熬制的口感和XO酱接近的自制酱料。家庭制作淀粉：土豆或者蕃薯绞碎或者切丝，用力揉捏洗出浑浊黄色的水，过滤，不能用纱布过滤，粉都黏纱布上了，用不锈钢滤勺。渣可以做饼吃，丝可以炒菜，那个水留下，等3小时沉淀后慢慢倒掉上面的清水，可以用勺轻轻舀走，留下下面的物质，下面的放大太阳下晒，直到晒成粉，就是淀粉了。下图的粉是一个土豆制作出来的量。
乐哉乐哉，如此生活……我最喜欢太阳，怜惜雨水，和泥土亲密接触。买来的鲜花，幻想自己也能种出来，只是幻想~
桔子树种花盆里三年了，今年结得最多！
很喜欢墨西哥调味料tabasco，辣辣的酸酸的，小小的一瓶价格昂贵，受食用酵素启发，白糖，辣椒，橘皮，水，为期半年，食用时添加少许盐，哦也，成功了！
自制泡椒种朝天椒产量很多，但是变红的时间前后有差异，一般家庭种植也不多，无非是摘几颗炒炒菜，也可以每天采摘艳红新鲜的洗净吹干，剪入小瓶，撒些盐，天天加些，直到瓶满，封盖，3个月后开启，就是泡椒了，干净，安全，鱼头等着它。
自制虾酱喜欢吃明虾，但是虾头是放样子的，吃的时候一般都是扔了，觉得可惜，突发奇想，把它粉碎后加水加盐放锅里煮，不停翻捣，直到成糊状，然后装瓶，凉后进冰箱，夏天蘸黄瓜非常美味，烧汤面时加些，可以不放盐和味精，变成海鲜面了，由于没加防腐剂，最好一个月内食用掉，后来发现这个是好东西，里面有甲壳素，甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。
榨油：买来了榨油机，买了油菜籽，开始自己榨油，想要远离装在塑料瓶里的油，想要远离澄清剂和消泡剂，机器买来了，油也榨了，才知道成本太高了，出油率很低，10斤只产2斤不到，1，我菜籽没炒透，2，买的菜籽不对，出油低的籽。我现在知道了，我们吃的油一定是化学析出法，不然根本不可能这个价格就卖出来了
第二次榨，籽炒熟些，可以碾碎，然后榨过后的渣留着等凉透了再榨，图上干干的卷就是再次榨出来的饼，出油果然高了，一共用了5斤籽，上次浪费了，没有重复榨，这就是出来的油，按目前的状况看，10斤可以出3斤左右，准备下次试花生和芝麻，继续努力，争取提高产出油。菜油黑黑的
榨了葵花籽油，出油量很高，达到10斤可出6斤不到，而且榨出的干卷口感就像饼干，非常好吃，连狗狗也抢着吃，一点不浪费，渣可以当饼干吃，太好了。
茉莉花肥皂(方法和网上的一样，只是加了做好精油后的茉莉花渣，不浪费）
茉莉花皂
紫苏粉，晒干粉碎机弄成粉
自制椒盐（蒜，红葱头，香菜籽，辣椒籽，花椒籽，花椒，胡椒，芝麻，花生，柠檬叶，迷迭香，罗勒，盐，糖，黄芪）先在铁锅中翻炒起香，粉碎后再回铁锅炒干，就完成了，香气弥漫！
自制润肤乳成功（蜂蜜，玫瑰花水，茉莉精油，简易乳化剂，随性调配，搅拌成乳就可使用）由于自制的没有添加防腐和抗菌，最好少量做，一周的量，用完再做，成本很低，但肯定无害。
种了萝卜
收获迷你小萝卜，口感很好，甜糯
萝卜叶不扔，洗净，开水里过一下，放凉加盐，拌匀，放入保鲜盒入冰箱冷藏3周，就可以吃了，做了咸菜炒肉丝，味道极好，烧好吃完才想起拍照，下次补上咸菜肉丝照片！（不是工业盐，自己洗自己做，安全干净）
自己腌的菜就是好吃（萝卜叶做咸菜）
太阳花很好种，开的花非常质朴而热烈
很爽口的野菜，马齿苋，凉拌清炒都合适
2011年9月种下了一颗发芽的洋葱，2012年5月收获了这7颗小洋葱。
夏之果：番茄
野桑葚果，做果酱夹面包很好吃的，不过熟的时候一半会被鸟吃
紫李树据说能结果，开了3年花，不知今年会不会结，看花也不错，春天来了！
那小花含苞待放，人见尤怜！
枣树开花
枣子长得很大颗，就是不密
栀子花是室内天然香氛
枸杞嫩芽冒出来了，辣手催芽了！
第一次看到空心菜开花，有玉器的风骨
秋天土里长出野荠菜，估计是鸟鸟衔来的种子，不上山不出门我来采野荠菜，准备包荠菜肉包子，去揉面粉啦！
别人吃剩的冰淇淋盒被我拿来种芦荟，自己觉得不难看
菠萝吃完后那个头没扔，埋土里种下了，现在长成这样，不知等明年会不会结果，现在做绿化也不错。2盆菠萝头。
今年的番薯估计有30斤左右，是红心的。
马兰头开花了，呵呵，很清雅的！
春天自己家采野菜---马兰头
一般生姜买回来后只使用一小半，然后丢一边，下次使用再用一些，最后想要再用时都干瘪了，只能丢掉，非常浪费。我现在买回生姜后削皮洗净吹干，切片，泡入白酒中，每次要用时取几片，姜片还是鲜嫩的，而且偶尔嚼一片预防感冒，酒液可搽穴位，减轻关节炎，好处多多，最好的就是生姜不浪费，白酒也有用。
黄瓜初长成
火龙果种子种出来的
窗台很好的绿植花，风信子，很香，好看！
海棠花风情，但就是不结果，海棠果你在哪？？？
茼蒿菜
美丽的扁豆花
紫苏粉罗勒同紫苏方法
罗勒粉加了罗勒粉的意大利面
葡萄酒的做法和网上的做法区别很大，前期是一样的，没水，不能破口，然后进罐，捣碎，最后加糖，我糖加得不多，太多酒精成份会很高，密封，不见光，阴凉处，主要不同就是时间，我足足放了15个月才开封（口感自认为不比勃艮第的白葡萄酒味道差）
自己种的蒜营养不足，很多独头蒜
漂亮的睡莲,一直开着花比较少见的红色忍冬，和金银花同种，晒干泡茶。
茉莉花晒干泡茶
玫瑰花月季花的花骨朵晒干泡茶养颜
蒲公英算是野草，但是一剂良药，晒干泡茶，是保护肝脏的
青椒籽辣椒籽不要扔，每次留下晒干，做椒盐时加，非常香。
小青菜
花椒
金针菜也叫黄花菜
黄花菜，金针菜
桃花很美，桃子很甜
迷迭香花制作精油初期
韭菜是自己种的，如果面粉和猪肉也是自己倒腾的。。。。。。。。。。。
我家狗狗==富贵（乡土味的名字）
有一天我去菜场买菜,路过一个卖鸡的摊位,有肉鸽卖,摊主把一只颜色和其它不一样的鸽子吊在笼子外面卖,我左瞧瞧右瞧瞧,觉得它怪可怜的,刹那间动了放生的念头,问摊主35元买下了它.
带回家后我帮它把脚上的绳解开,放到天台上想让它飞,这时才发现它有一个翅膀被剪掉了,飞不起来,我一下子傻了,怎么办呢,马上电话胖子老公,胖子说他先去买点玉米,先让它吃,怕它飞不了,找不到吃的会饿死.晚上胖子带来了食,它只吃了一点点,第二天它开始吃东西了, 放生看来要无限期延长了.......一个月后,突然有一天我看到有一个极象它的鸽子在对面房顶上,和胖子再三确认,再去阳台找了一圈,才肯定那个就是它,它会飞了.....以为它会走掉了,不用我再喂它了,暗暗高兴.
可是我的高兴没维持多久,我发现它没走,开始敲门要吃的了,我彻底绝望了,它看来不喜欢被放生........它而且特懒,吃饱了就在栏杆上打盹,我狂晕,它是猪啊!!!就这样它有名字了.猪鸽
从此后它就成了我要照顾的对象,为了它我还种上了玉米.我去摘菜它围着我饶圈,嘴里还念念有词.饿了敲门要吃的,有时候飞出去玩一会,有时候在我们房顶唱歌.
这样的日子直到富贵的到来,这几天它看到家里来了新成员,而且可以住在家里,它也开始幻想,它也有进来的可能,它天天守着门,看到我一开门就想朝里钻,这是鸽子吗???????实在值得怀疑!!!!
今天它已经开始用准备跳楼这种事来威胁我了(有照片为证),它可能摔死吗???现在它可是2个翅膀长全着呢.不过那么肥也难说....
天台上恩爱的鸽子夫妻我要讲的这个事绝对是真实的!
我家猪鸽2天成功拐骗到老婆,(有图为证,）那天我发现阳台上来了一只白色的鸽子,非常秀气,还有脚环,一定是附近谁养的,它和我家猪鸽一步之遥慢慢在聊天,我很高兴我家鸽子不孤单了.
今天下午我又看到这只白鸽了,它竟然和我家猪鸽悠闲地在阳台上谈恋爱了,而且还KISS了,是亲吻了!MY GOD,是LOVEKISS!!!!!!!我拿着相机一阵狂拍,6点后太阳下山了,我出去一看,那白鸽和猪鸽睡一起了,它没回家!,直接让我晕倒.它们非法同居了!
这表情让人忍俊不禁！
草莓很好养
梨花开得美丽可是就是没有结果，再等明年
终于2012年结果了
一天一个样，期待长大的样子
台风来了，梨子被吹落，第一次种出的梨，甜如蜜，不是心理作用，真的不是！
薄荷
海棠花开得很艳
萝卜花蕾也很美，质朴的美
塔菜
生菜香菜
喝杯茶休息一下
春天天台一角
冬天的天台雪景
广东米醋的制作方法
醋能杀菌，消毒，流感来的时候，我们还可以用它来熏整间房屋。为此，我们珠江三角洲的人，都在家里制作一坛醋，既方便随时煲来吃，又可以随时拿来熏房子，而且，干净，又省钱。
用得放心，吃得更放心。一般是新媳妇怀孕后，当婆婆的就要为媳妇和未来的孙子，准备一坛米醋。为媳妇坐月子的时候，喝木瓜煲米醋来催奶，喝米醋帮助排恶露，并使产妇早日恢复妙条身材。
那么，广东米醋是怎样泡制的呢？
首先，挑选一个好的坛子，要橄榄形的，肚子要大，坛口要小的那种，最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子(以广东酒坛40斤/坛来算），为最佳。
然后，炒两斤糯米和四斤大米至黄色。生姜两斤，（不）去皮，切成片。生盐一斤。全部放进坛子里，加入干净清水（清水是指干净的生水，有条件的最好用矿泉水，广东人最喜欢用“七夕”——七月初七日的天然矿泉水），至坛口处。然后，盖上瓦盖，再用干净的白纸封住瓦盖上面，最后，用石灰（也可以用封口胶）把整个坛子口封死。
等到一百天后，就可以开封，打醋来煲了。只要你以后，经常煲米醋来吃，不时，往坛子里加点米饭（炒黄的米），每次取醋之后，记得加满清水（7天以后又可以吃）。那么，这坛米醋就可以陪伴你度过终生。
不是吗?我家的米醋已经存放了二十一年了，它比我儿子大一岁啊！它让我的好姐妹们，也大饱口福了，正是“吃过返寻味”啊！哈哈哈......
你想吃米醋，你想健康，你想长寿，你想保持健美的身材，就赶快泡制广东米醋吧！
嵩山民间米醋的制作方法，保证香味儿醇正。
1、伏天采曲，晒干备用。
2、清明节的早上开始用井水泡小米，连泡7天7夜后捞出控水至小满的前一天晾晒小米，把小米用手搓开，不能有块装好备用。
3、小满前一天把晒干的曲捣碎，装好备用。
4、小满这天早上按四斤曲五斤小米井水20至25斤的比例放到醋缸里后用枣木棍搅匀，然后用白布把缸口盖好用橡皮筋栓紧。
封口后每天早晨用栆木棍按顺时针方向搅醋，每次要搅匀，每次搅醋后封好缸口，切忌面粉和灰尘进入，一直到秋分。
秋分时节醋就熟了可以吃了，可撇出装好储存起来，然后向醋缸内再加和第一次一样多的水用枣木棍搅匀，每天早上搅匀一次，三天后可以食用。这时可以把所有的醋装瓶储藏。然后再加和上次同样多的水，每天搅匀一次，三天后可以食用，这回把醋吃完，醋渣就可以倒掉了。
葡萄酒渣做醋
近年来很多家庭制作葡萄酒，滤出葡萄酒以后，葡萄酒渣弃之，非常可惜。
其实葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋饮，又可以拌凉菜，味道好极了。而且方法简单，不需要增加费用既可以制作出很多葡萄醋。
制作方法：
首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。
要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）
瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。
发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。
需要注意的;
瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素
发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。
晒太阳可以提高醋的色泽。
加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。
做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。
发酵葡萄渣醋
做好的葡萄渣醋
告诉大家一个小秘密，1:1的水果酵素果渣，用这个方法也可以做出好喝的果醋。
