爱华网石榴珍珠泡芙：石榴珍珠泡芙的做法,石榴珍珠泡芙怎么做好吃,石榴珍珠泡芙的家常做法
因有朋友送了几个石榴，想着怎么也得折腾一下。也以做了这个泡芙，成品果然没叫我失望。
珍珠石榴 石榴珍珠泡芙的做法,石榴珍珠泡芙怎么做好吃,石榴珍珠泡芙的家常做法——食材
高粉：30g
无盐奶油：40g
水：100ml
细砂糖：2g
盐：1g
全蛋：100g
卡士达馅：适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
珍珠石榴 石榴珍珠泡芙的做法,石榴珍珠泡芙怎么做好吃,石榴珍珠泡芙的家常做法——步骤
1、
泡芙皮材料：低粉30克、高粉30克、无盐奶油40克、水100ML、细砂糖2克、盐1克、全蛋2个(100克左右)。
2、
泡芙做法：锅里倒入水、奶油、细砂糖、盐，开火加热。奶油煮到融化、沸腾(超过95度就可以)后离火.
3、
将过筛后的粉类一次性加入，用刮刀快速地搅拌成面团。
4、
再将开火加热，用中火不停地翻拌加热面团，让水份蒸发掉。
5、
直到面团产生粘性、在锅底结出一层薄膜后，离火，倒入另一容器。
6、
趁热分次加入打散的蛋液，用刮刀快速地搅拌混合。
7、
注意面团的软硬度，直到变成柔软的成糊为止。用刮刀舀起面糊，若面糊在落下的过程时形成了倒三角形，就表示程度恰到好处(蛋液不必全部加完)。
8、
将面糊装入裱花袋，间隔挤上大小相同的圆形，将面糊表面喷为喷湿后，撒上珍珠糖。
9、
200度烤30分钟。
10、
冷却后填入卡士达酱，再做表面装饰。
珍珠石榴 石榴珍珠泡芙的做法,石榴珍珠泡芙怎么做好吃,石榴珍珠泡芙的家常做法——小贴士
最重要的，泡芙在烘烤过程中，一定不能打开烤箱门。否则受冷后，泡芙再也发不起来了。
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