爱华网1、黄芪猴头鸡
原料：猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，生姜、葱白、盐、胡椒面少许，绍酒10毫升，小白菜心100克，清汤750毫升，花生油15毫升。
做法：猴头菌温水泡发30分钟，发胀后切片，黄芪切片。锅热后倒入花生油，投放黄芪、葱、姜、鸡块煸炒，再入盐、胡椒面、绍酒、清汤，炖半小时，放入猴头菌装盘。用汤焯小白菜心，连汤浇盘即可。
功效：补气，益脑强身。用于气亏虚、头晕等症，也适合有类似症状的糖尿病患者。
2、枸杞鸭
原料：嫩鸭1只，枸杞子20克，黄酒少许，盐、味精、姜、香葱各适量。
做法：将鸭洗净去杂，控干水分后，全身抹盐腌制片刻。锅中放水，放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。鸭肉熟时将枸杞子撒入锅中大火煮开，放香葱、味精即可。
功效：枸杞子、鸭子两者合用，可调理糖尿病患者全身阴亏虚的状态。
3、黄鳝苦瓜汤
原料：黄鳝1条（约250克），苦瓜1条（约200克），蒜25克，红辣椒丝少许，黄酒、食盐、植物油各适量。
做法：将黄鳝除去肠杂，洗净切段；苦瓜洗净，去籽切块。炒锅上火，倒入植物油，烧至六成热，放入黄鳝煸炒。加入黄酒、蒜、红辣椒丝、食盐，炒至半熟，倒入适量水，加入苦瓜，加盖用大火煮20分钟，再改用文火煲1小时，调味即可。
功效：清热除烦，生津开胃，补虚强筋。适宜于各种类型糖尿病患者服食。
4、香菇焖兔肉
原料：兔肉300克，香菇粒、青椒块、红椒块、蒜末、豆豉、花生油、酱油、湿淀粉各适量。
做法：
1、把蒜末、酱油、花生油调匀成料汁。
2、锅中下花生油烧热，加入青椒块、红椒块、香菇粒、豆豉煸炒出香味，再将兔肉下锅翻炒，加调好的料汁焖煮，待肉熟时以湿淀粉勾芡即成。
功效：此菜是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
5、萝卜炖羊肉
原料：羊肉200克，当归片10克，白萝卜100克，姜片、葱段、食盐各适量。
做法：
1、羊肉洗净切成块，焯水晾凉；白萝卜去皮洗净切块。
2、取炖盅1个，加入羊肉块、当归片、姜片、白萝卜块、葱段、食盐，注入适量清水，加盖，炖约1~2小时即可食用。
功效：羊肉的脂肪较少，适合糖尿病患者食用。瘦弱型糖尿病患者适宜在冬季食用此菜。
6、海带焖排骨
原料：排骨块250克，海带200克，白萝卜150克，姜片、食盐、酱油、花生油各适量。
做法：
1、海带洗净切块；白萝卜洗净切块；排骨块氽水。
2、锅中加入花生油烧热，下姜片、排骨块翻炒片刻，加少许水用大火烧开，以小火焖30分钟。再加入海带块、白萝卜块、酱油、食盐，继续用小火炖至熟透收汁即成。
功效：糖尿病症见气血不足、身体虚弱和并发高血压、动脉硬化者宜食用此菜。
